Biscuits aux amandes
Un petit biscuit à l'amande pour accompagner le café.
Une bonne façon d'utiliser des jaunes d'oeufs qu'il nous reste de la recette des financiers.
http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/01/financier-pistache-et-framboises.html
Recette pour environ 24 biscuits
* 2 jaunes d'œufs
* 100 grammes de sucre en poudre
* 80 grammes de beurre
* 100 grammes de farine
* 100 grammes de poudre d'amande
* 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le beurre fondu ainsi que la farine et la poudre d'amande, remuer à l'aide du batteur plat de votre robot.
Former de petites boules et déposer les sur une plaque recouverte d'une toile silpat ou papier de cuisson. Aplatisser légèrement les boules.
Cuire 10 mn à 200°