Gratin de blettes
Un peu de verdure dans notre assiette ce soir...
Recette pour 4 personnes :
* 1 bouquet de blettes
* 2 œufs
* 1/4 l de lait
* 20 cl de crème liquide
* 3 gousses d'ail
* Emmental râpé
* Noix de muscade
* Sel et poivre
Laver les blettes. Couper en morceaux en enlevant les filaments.
Faire cuire les blettes (vert et côte) dans de l'eau salée 10 minutes et égoutter.
Dans une poêle, faire revenir avec l'ail.
Dans un plat à gratin mettre les blettes cuites.
Arroser du mélange lait, œufs, sel, poivre et muscade. Parsemer de gruyère râpé.
Pour profiter des légumes du jardin tout au long de l'année, je fais cuire les blettes, je les découpe et je mets tout cela au congélateur.
