Verrine de potimarron et crevette curry

Publié le par Nath' chocolat

Verrine de potimarron et crevette curry

Une verrine de saison pour un petit apéro entre amis.

Pour 6 verrines :

* 6 crevettes

* 200 g de potimarron

* 3 carottes

* 1 petit oignon rouge

* 1/2 cuillère à café de curry

* Quelques feuilles de mâche

* 6 noisettes

* 1 cuillère d'huile d'olive

* sel et poivre

Préparer la purée de potimarron

Coupez le potimarron, la carotte et l'oignon. Faire cuire à l'autocuiseur, four vapeur ou à la casserole. C'est selon le temps et le materiel que vous possédez.

Mixer pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel, du poivre.

Disposer les crevettes décortiquées dans un bol. Ajouter l'huile, le curry, du sel et du poivre et mélanger le tout. Faire mariner 10 minutes. Cuire les crevettes dans une poêle chaude.

Réalisation de la verrine

Disposer la purée de potimarron dans les verrines. Ajouter ensuite quelques morceaux de noisettes concassées et quelques feuilles de mâche hachées.

Piquer les crevettes à l'aide d'un pique et disposer sur le desus de la verrine.

Cette verrine se sert de préférence chaude ou tiède.

Verrine de potimarron et crevette curry

Publié dans Apero

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