Saint Jacques truffées et sa purée de panais

Publié le par Nath' chocolat

Saint Jacques truffées et sa purée de panais

Le panais, un légume de saison que j'affectionne beaucoup.

Recette pour 2 personnes
- 6 saint jacques
- 1 truffe
-  2 panais 
- Poivre & sel

Tailler les panais et les faire cuire à la vapeur.
Mixer les panais, assaisonner. Pour les gourmands, on peut rajouter un peu de crème. 
Inciser les St Jacques et glisser une rondelle de truffe. Faire dorer les St Jacques à la poêle. 
Déposer un peu de purée dans l'assiette et poser la st Jacques dessus.

 

Saint Jacques truffées et sa purée de panais
Saint Jacques truffées et sa purée de panais

Publié dans Plat, Entrée, Truffe

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isa 06/02/2015 22:58

Ha si ce soir je les ai !

isa 05/02/2015 22:28

Y a pas de photos ?