Salade de ravioles du Dauphiné

Publié le par Nath' chocolat

Salade de ravioles du Dauphiné

 

Selon la tradition, la recette de raviole du Dauphiné Label Rouge depuis 1998 se compose d'une pâte de farine de blé tendre et d'œufs frais enveloppant une farce préparée à base de Comté AOP affiné durant 4 mois minimum, d'œufs frais et de fromage blanc de la Drôme et de persil revenu dans du beurre.

Ravioles du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné

Ici on adore la salade avec des ravioles.

Mention spéciale pour Sébastien qui refait cette salade souvent dans son petit chez soi...

Comme quoi "Belle-Maman" a transmis un peu de son savoir. 

 

Pour 2 personnes :

- 4 plaques de ravioles

- 100 g  de lardons

-  salade feuille de chêne

Mettre les ravioles au congélateur 1h avant.

Faire revenir les lardons.

Détacher les ravioles, le passage au congélateur vous facilitera la tâche.

Ajouter les ravioles aux lardons et les retourner délicatement. Une fois les ravioles bien dorées, déposer sur la salade.

Publié dans Entrée, Plat

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isa 10/03/2015 22:03

Quel plaisir quand tu me fais cette salade de ravioles !