Samoussa de veau et aubergine
Ce midi, improvisation avec des restes.
Pour 8 samoussas
* 8 feuilles de brick
* 120 g de veau cuit
* 1/2 aubergine cuite en rondelles
* 1 oignon rouge
* 1 gousse d'ail
* 1 càc de ras el hanout
* quelques brins de persil
* sel et poivre
* graines de sésame
Hacher grossièrement la viande, les aubergines, l'ail, l'oignon et le persil.
Faire revenir dans une poêle quelques minutes. Rajouter le ras el hanout ainsi que le sel et poivre.
Procedez au pliage des samoussas. Badigeonner d'huile et déposer les graines de sésame.
Enfourner 20 mn à 180°
Accompagner les samoussa d'une salade pour un repas complet.
