Le saucisson

Publié le par Nath' chocolat

Le saucisson

Pour 7 saucissons :

* 3,6 kg de sauté de porc

* 0,7 kg de poitrine

Assaisonnement par kilo de viande

* 25 g de sel

* poivre à votre goût

* 13 g de mêlée pour saucisson/kg (acheté à Gamm vert)

Le saucisson

Hacher votre viande en intercalant sauté et poitrine.

Assaisonner et mélanger.

Le saucisson

Placer l'accessoire à saucisse. Enfiler les boyaux bien nettoyés. Attacher l'extrémité de votre boyaux et c'est parti....Faire des saucissons de 13 à 15 cm.

Si vous voulez mettre du beaufort, incorporez le dans votre viande.

Le saucisson

Merci à ma maman qui m'a beaucoup aidé lors de cet atelier saucissons.

Publié dans Entrée, Apero

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isa 11/04/2015 22:04

Ouah super moi qui n'aime pas trop j'en goûterai bien !