Sablés

Publié le par Nath' chocolat

Sablés

Recette pour une vingtaine de sablés

* 150 g de farine

* 120 g de sucre

* 120 g de beurre

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 1 jaune d'œuf + 10 g se sucre pour la dorure

Mélanger l’œuf avec le sucre et le sel.

Ajoutez ensuite toute la farine d'un coup, malaxer et sabler à la main.

Ajoutez le beurre par petits morceaux et pétrisser à la main rapidement : attention, le beurre ne doit pas fondre.

Étaler au rouleau pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ.

Détailler des ronds à l'emporte pièce ou avec un verre. Badigeonner avec le jaune d'œuf et le sucre.

Enfourner à 180° pendant 10 min.

Publié dans Dessert

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