Taboulé de quinoa

Publié le par Nath' chocolat

Taboulé de quinoa

Une petite entrée fraiche.

Il me reste du quinoa que j'avais fait gonfler hier soir pour mon gratin endives/quinoa. Alors pas de gaspillage. J'ai fait 4 assiettes.

* quinoa

* 1/2 citron

* 4 branches de menthe

* 1/4 de poivron

* 1/2 oignon rouge

* 2 cuillères à soupe d'huile

* poivre et sel

Ciseler la menthe. Couper en petits dés le poivrons et l'oignon rouge.

Mélanger au quinoa. Rajouter le citron et l'huile et assaisonner.

Dresser à l'aide d'emporte pièce ou cercle de tartelette. Finir par une feuille de menthe et un morceau de citron.

Voilà une entrée légère avec un joli visuel et de bonnes saveurs.

Taboulé de quinoa
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