Flan pommes de terre, aubergine et coppa

Publié le par Nath' chocolat

Flan pommes de terre, aubergine et coppa

Pour 6 flans

- 6 pommes de terre

- 6 tranches d'aubergine

- 6 tranches de coppa

- 60 g de gruyère

- 3 oeufs

- 30 cl de crème

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Tailler 6 rondelles dans l'aubergine. Et les faire cuire 15 mn à 180°

J'ai utilisé les moules grand rond de Demarle.

Déposer au fond le gruyère puis une couche de pommes de terre, la tranche de Coppa, la tranche d'aubergine et finir par les pommes de terre.

Battre les oeufs avec la crème et déposer dessus.

Enfourner 35 mn à 180°

Flan pommes de terre, aubergine et coppa

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