Tarte saumon/poireau et son crumble parmesan

Publié le par Nath' chocolat

Tarte saumon/poireau et son crumble parmesan

Pour 12 tartelettes (8 cm diamètre)

* 400 g de pate brisée

* 300 g de blanc de poireaux

* 300 g de saumon

* 10 cl de crème de soja

* 1 cuillère à soupe d'huile

* sel et poivre

Si vous consultez la rubrique équilibré et gourmand. Utilisez cette recette de pâte brisée.http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/05/pate-brisee-legere-et-sans-beurre.html

Pour le crumble

* 40 g de beurre ou margarine style St Hubert (sans lactose)

* 60 g de farine T55

* 60 g de parmesan

Etaler votre pâte et faire des ronds de la taille de vos tartelettes à l'aide d'un emporte pièce ou un verre. Mettre les disques dans votre moule et piquer à l'aide d'une fourchette.

Emincer le saumon et garnir le fond des tartelettes.

Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir avec l'huile. Une fois qu'ils sont bien sués (transparents) ajouter la crème, le sel et le poivre et tourner 1mn. Les déposer par dessus le saumon une fois la préparation refroidie.

Pour le crumble, mélanger à la main la farine, le parmesan et le beurre.

Recouvrir la tartelette de crumble.

Enfourner 10 mn à 200° puis poursuivre 20 mn à 180°.

Pour un repas complet accompagner votre tartelette de salade.

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R'Evelyne 07/05/2015 18:03

Jolie recette !!