Ratatouille
La ratatouille, cela sent bon l'été.
- 3 courgettes
- 1 poivron
- 1 aubergine
- 2/3 tomates ou du coulis
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- basilic
Tailler tous les légumes en petit dés.
Faire revenir l'oignon, l'aubergine pendant 2 minutes, rajouter le poivron puis les courgettes.
Dans une casserole préparer le coulis de tomates avec l'ail et le basilic.
A 5 mn de la fin de cuisson, mélanger les 2 préparations et continuer la cuisson.
Les tomates ne sont pas encore au rendez vous dans le jardin alors j'utilise du coulis de tomate maison de l'année dernière.
