Soupe de poisson

Publié le par Nath' chocolat

Soupe de poisson

Lors de notre séjour à Sanary j'ai craqué pour ces petits poissons qui me faisaient de l'œil.

Soupe de poisson

- 1 kg de poissons de roche

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 4 tomates du jardin

- 1 petit poireau ou un 1/2

- 1 bâton de fenouil sauvage

- 5 pistils de safran

- 1 pincée de piment

- huile d'olive, sel & poivre

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter l'ail, puis le poireau.

Ajouter les poissons de roche non vidés, les tomates, le bâton de fenouil et mouiller à hauteur.

Faire cuire 10 mn.

Broyer avec un léger coup de mixer plongeur et passer au chinois.

Accompagner votre soupe avec des croûtons, du gruyère et une bonne rouille.

Soupe de poisson

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gridelle 20/09/2015 17:26

quelle belle recette! j'adopte!