Baguettes magiques

Publié le par Nath' chocolat

Baguettes magiques

Une recette que l'on trouve très souvent sur le net. Alors j'ai voulu tester.

Tout le monde peut faire cette recette, pas besoin d'un robot pétrin ou d'une machine à pain. Même pas besoin non plus d'avoir des forces dans les bras. C'est magique !

Pour 2 baguettes

- 375 g de farine T45/T55/T65

- 12 g de levure fraîche (1/2 cube)

- 8 g de sel

- 300 g d'eau tiède (+ ou - 20 g selon la force de votre farine)

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau.

Ajouter la farine et le sel, puis mélanger avec une cuillère. Le sel doit bien être mis après la farine, pas de contact avec la levure.

Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.

Une fois la pâte levée, la débarrasser sur un plan de travail bien fariné ou directement dans moule rond ou carré si vous voulez faire un gros pain. C'est très collant.

Pour les baguettes, séparer votre pâte en 2, et disposer dans un moule à baguettes ou une plaque de cuisson.

A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.

Enfourner pendant 30 mn à 240°. Mettre de l'eau (1 verre) dans le lèche frite.

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.

Libre à votre imagination, graines de sésame, pavot, céréales.....

Baguettes magiques
Baguettes magiques

Publié dans Pain et viennoiseries

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coque iphone 24/10/2015 23:43

Hum ça donne grave envie!