Flan façon "flamby"

Publié le par Nath' chocolat

Flan façon "flamby"

Pour 6 flans

- 50 cl de lait

- 40 g de sucre

- 2 g d'agar agar ou 6 g de gélatine

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- caramel

Mettre dans une casserole, le lait, l’agar agar, extrait de vanille et le sucre.

Mélanger et porter à ébullition.

Faire cuire 3 minutes.

Verser le caramel au fond de vos moules, puis verser délicatement le lait chaud.

Laisser refroidir puis mettre vos flans au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

J'ai utilisé le moule briochettes de Demarle pour un démoulage facile.

Flan façon "flamby"

Publié dans Dessert

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