Cookies aux pralines

Publié le par Nath' Chocolat

Cookies aux pralines

La praline rose, spécialité de la région lyonnaise, est un bonbon fait d’une amande enrobée de sucre caramélisé. Pourquoi est-elle rose ? Lors du dernier enrobage de l’amande, le sucre est coloré et aromatisé, tout simplement.

- 175 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de sel

- 75 g de beurre

- 65 g de sucre semoule

- 65 g de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 200 g de pralines roses

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans la cuve de votre robot ou un saladier, mélanger le beurre avec le sucre, la cassonade et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs et la farine et mélanger jusqu'à un consistance mousseuse.

Ajouter les pralines concassées.

Enfourner 10 mn à 180°

Cookies aux pralines

Publié dans Dessert

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lucie 13/05/2016 09:13

Pour moi : parfait. J'ai enfin trouvé une bonne base de cookies. En revanche je peux comprendre que l'on trouve un peu trop sucré.

Nath' Chocolat 13/05/2016 09:16

On peut effectivement alléger la dose de sucre en fonction de la qualité de la praline plus au moins sucré.