Mini-cannelés bordelais

Publié le par Nath' Chocolat

Mini-cannelés bordelais

Un petit cannelé pour accompagner un café gourmand...Avec cette quantité on réalisera 25 minis cannelés

- 30 cl de lait entier
- 20 g de beurre
- 1/2 gousse de vanille 
- 70 g de farine
- 140 g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 3 cl de rhum
- 1 pincée de sel

Faire chauffer le lait, le beurre et la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée.

Dans la cuve de votre robot, verser la farine, le sucre, le sel, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf puis mélanger.

Ajouter progressivement le lait tiédi puis mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide homogène.

Ajouter le rhum puis laisser reposer au frais pendant 12 heures.

Le lendemain, sortir la préparation et mélanger.

Remplir les empreintes minis cannelés jusqu'à 5 mm du bord.

Enfourner pour 15 minutes à 240°C, puis baisser à 210°C pendant 25 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

Mini-cannelés bordelais

Publié dans Dessert, Cannelés

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F
Bonjour,
Votre recette est pour combien de cannelés ?

Merci d'avance
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N
La recette est pour 30 minis cannelés. Belle journée
M
j'ai testé la recette pour fêter la réussite au bac de mon fils au bureau. Verdict de mes collègues: une tuerie. tout a été manger rapidement et certaines étaient au régime maillot de bain - elles n'ont pas pu résister :)
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N
Félicitations à votre fils et je suis ravie que les cannelés vous ont plu.