Brillat savarin à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Brillat savarin à la truffe

 

Une recette simple, chic et festive.

Je sais que certains de mes lecteurs ont la possibilité d'avoir quelques truffes... sinon il faut l'acheter sur les marchés aux truffes. 

A Grenoble, nous avons la chance d'avoir la fromagerie des "Les Alpages" et ses savoureux Brillat Savarin. 

Il vous faudra : 

- 1 Brillat savarin

- 1 truffe

- Huile de truffe

- Fleur de sel

votre gentil fromager vous l'aura tranché à l'horizontale.

Badigeonner à l'aide d'un pinceau chaque côté intérieur du formage d'huile (cela évite la truffe de moisir).

Déposer simplement des fines rondelles de truffe, mettre la fleur de sel et refermer le fromage. Emballer-le et laisser au bas du frigo 5 à 8 jours selon la maturité du fromage.

Après place à la dégustation avec un bon pain..

 

 

Brillat savarin à la truffe

Publié dans Apero, Plat

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jackie 08/12/2016 15:50

Alors ça c'est bon. Bisous

Martine 08/12/2016 09:00

Magnifique bien garni !

Nath' Chocolat 08/12/2016 10:10

Oui il va être bien parfumé...