Omelette de truffes

Publié le par Nath' Chocolat

Omelette de truffes

Il faut quelques grammes pour parfumer une omelette. 

Pour 4 personnes

- 10 oeufs frais

- 10 à 15 g de truffe

- Sel et poivre

La veille mettre dans une  boite hermétique la truffe et les oeufs. Les oeufs vont s'imprégner du goût de la truffe. 

Le lendemain, casser les oeufs. Râper à l'aide d'une râpe à truffe ou d'une mandoline des tranches de truffe. Mélanger aux oeufs. Saler et poivrer. 

Dans une poêle bien chaude, verser la préparation. Retourner l'omelette pour une cuisson parfaite des deux côtés.

A déguster avec une salade. 

 

Omelette de truffes

Publié dans Plat

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Martine 22/12/2016 10:04

Beau et donne envie pour certain !

Nath' Chocolat 22/12/2016 10:06

Et oui tout le monde n'aime pas la truffe...sauf celle en chocolat :-)