Saint jacques à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Saint jacques à la truffe

Pour 2 personnes

- 6 noix de Saint Jacques
- 6 lamelles de truffe
- Huile de truffe ou olive
- Fleur de sel

Inciser les Saint Jacques en les déposant sur la planche pour les trancher horizontalement sans les séparer en 2.

Entre les 2 parties de Saint Jacques badigeonner d'huile et déposer la lamelle de truffe. Badigeonner également chaque face. 

Dans une poêle bien chaude cuire très rapidement chaque côté de la St Jacques. Il faut que la St Jacques soit bien colorée. 

La truffe et la Saint Jacques se marient très bien. 

Publié dans Entrée

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Chris 19/02/2017 17:03

Très classe