Asperge, vinaigrette au miel et à la noisette

Publié le par Nath' Chocolat

Asperge, vinaigrette au miel et à la noisette

Pour 4 personnes

- 3 à 4 asperges par personne

- 1 poignée de noisettes

- 4 cuillères à soupe d’huile de noisette

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à café de moutarde au pain d'épices

-  1/2 cuillère à café de miel de lavande

-  persil

-  fleur de sel & poivre

Peler les asperges puis couper l’extrémité de leurs pieds.
Faire cuire 30 minutes à la vapeur (100°).

Torréfier les noisettes dans une poêle très chaude puis hacher grossièrement.

Mélanger l’huile de noisette avec le vinaigre, le miel et la moutarde. Assaisonner.

Servir les asperges parsemées de noisettes et de persil haché. 
Arroser de vinaigrette au miel et noisette.

Asperge, vinaigrette au miel et à la noisette
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article