Filet d'églefin aux figues

Publié le par Nath' Chocolat

Filet d'églefin aux figues

Une recette terre et mer très gourmande... 

- 1kg de pomme de terre 

- 1 branche de romarin

- 8 tranches fines de poitrine fumée   

- 400 g de filet d'eglefin  (8 filets ou 4 coupés en 2)

- 10 figues sèches

Déposer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. 

  1. Découper les figues en fines lamelles. Étaler les figues sur un des filets puis refermer avec un autre filet. Enrouler le tout avec la poitrine fumée.
  2. Enfourner le poisson à 210° pendant 8 min.
  3. Éplucher les pommes de terre, couper en morceaux et les rincer.  Les faire rissoler avec une branche de romarin.
  4. Servir le poisson avec les pommes de terre.

Publié dans Plat

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Chris 13/01/2018 18:27

Sympa ça change !