Panacotta aux pralines

Publié le par Nath' Chocolat

Panacotta aux pralines

Un dessert Italien à base de crème. 

Recette pour 4/6 personnes

- 5 g de gélatine
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de pralines roses
- 1 gousse de vanille
- quelques pralines concassées

Ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide pendant 5 min en prenant soin que les feuilles ne collent pas ensemble.

Couper la gousse de vanille en deux et la gratter.

Faire chauffer la crème avec la vanille et les pralines roses.

Ajouter le sucre semoule.

Incorporer la gélatine ramollie et égouttée à la crème chaude et la laisser fondre. Filtrer pour enlenver les amandes qui se trouvent dans la praline.

Mettre la crème  dans des verrines. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir, déposer quelques pralines.

Panacotta aux pralines

Publié dans Dessert

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Mélodie 26/07/2018 12:21

Bonjour, puis-je faire ces superbes panacotta avec de la crème semi-épaisse à 4%? Merci et vous avez un très beau blog!

Nath' Chocolat 26/07/2018 15:31

Bonjour, une crème liquide c’est mieux. Jamais essayé avec de la semi épaisse. Merci de votre gentil message concernant mon blog . Nathalie