Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Coques macarons

Publié le par Nath' chocolat

Coques macarons

Pour 60 coques à macarons * 180 g de poudre d'amandes * 185 g de sucre glace * 140 g de blancs d'œufs (2x70g) * 60 g d'eau * 180 g de sucre semoule Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter 70 g de blancs d'œufs et bien mélanger. Démarrer...

Lire la suite

Cake au jambon et aux olives

Publié le par Nath' chocolat

Cake au jambon et aux olives

* 150g de farine * 1 sachet de levure chimique * 3 oeufs * 60 à 100 g d'olives vertes * 150 g de dés de jambon blanc * 12,5cl de lait * 5 cl d'huile d'olive * 100 g d'emmental * Sel et poivre Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure. Assaisonner...

Lire la suite

Pennes aux asperges et speck

Publié le par Nath' chocolat

Pennes aux asperges et speck

Pour 4 personnes * 350 g de penne * 1 botte d'asperges verte * 6 champignons de paris * 2 echalottes * 10 cl de crème de soja * 3 belles tranches de speck * parmesan Cuire les pennes selon les indications du paquet. Blanchir les asperges. Emincer l'échalotte...

Lire la suite

Crème au citron

Publié le par Nath' chocolat

Crème au citron

Une crème de citron sans beurre... Elle se mangera simplement sur une tartine, brioche. Pour garnir une tarte ou des macarons. * 3 gros citrons bio * 150 g de sucre * 3 oeufs * 1 cuillère à café de maïzena Laver les citrons et en zester 2. Mettre les...

Lire la suite

Tomate farcie au quinoa et veau

Publié le par Nath' chocolat

Tomate farcie au quinoa et veau

* 60 g de quinoa * 2 tomates * 1 échalote * 120 g de veau * 1 oeuf Couper le chapeau des tomates, évidez- les, réserver la chair. Emincer l'échalote. Faire cuire le quinoa. Hacher votre veau (le reste de votre rôti sera parfait). Ecraser la chair de tomate...

Lire la suite

Caviar d'aubergine

Publié le par Nath' chocolat

Caviar d'aubergine

* 2 aubergines * 2 gousses d'ail * 1 cuillère à soupe d'huile * sel & poivre Eplucher et couper chaque gousse en 4. Faire 4 incisions par aubergine et insérer un morceau d'ail. Envelopper dans du papier aluminium. Enfourner 45 mn au four à 180° Une fois...

Lire la suite

Soupe d'épluchures d'asperges

Publié le par Nath' chocolat

Soupe d'épluchures d'asperges

Vous avez l'habitude de vous débarrasser des épluchures et des pieds d'asperges ? C'est terminé avec cette recette anti-gaspillage. Pour 2 bols Les épluchures et pieds de 12 d'asperges blanches , 1 petit oignon, 2 petites pommes de terre, 250 cl de bouillon...

Lire la suite

Purée butternut

Publié le par Nath' chocolat

Purée butternut

Recette pour 6 personnes * 1 courge butternut * 10 cl de crème de soja * noix de muscade * sel et poivre Découper la courge et faire cuire à la vapeur/autocuiseur. Mixer la chair avec la muscade, la crème, le sel et le poivre.

Lire la suite

Taboulé de quinoa

Publié le par Nath' chocolat

Taboulé de quinoa

Une petite entrée fraiche. Il me reste du quinoa que j'avais fait gonfler hier soir pour mon gratin endives/quinoa. Alors pas de gaspillage. J'ai fait 4 assiettes. * quinoa * 1/2 citron * 4 branches de menthe * 1/4 de poivron * 1/2 oignon rouge * 2 cuillères...

Lire la suite

Gratin d'endives et quinoa

Publié le par Nath' chocolat

Gratin d'endives et quinoa

Ingrédients pour 4 personnes * 200 g de quinoa * 8 endives * 150 g d'allumettes de jambon * 40 g de gruyère râpé * 2 cuillères à soupe d'huile * 2 cuillères de crème de soja Faire chauffer le quinoa comme indiqué sur le paquet. Couper les endives en rondelles...

Lire la suite

1 2 > >>