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Buffet dinatoire salé

Publié le par Nath' chocolat

Buffet dinatoire salé

Voici le buffet que j'ai réalisé ce week end. Vous trouverez toutes les recettes ci-dessous. http://www.nath-chocolat.com/2015/09/bouchee-feta-et-olives-noires.html http://www.nath-chocolat.com/2015/09/mini-roules-aux-epinards-jambon-et-boursin.html http://www.nath-chocolat.com/2015/09/verrine-de-mini-penne-au-basilic.html...

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Bouchées féta - olive noire

Publié le par Nath' chocolat

Bouchées féta - olive noire

- 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait tiède - 40 ml d'huile d'olive - 50 g de Gruyère - 30 carrés de féta - 15 olives noires Dans la cuve du robot mettre la farine et la levure, ajouter les oeufs et remuer. Ajouter...

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Mini roulés aux épinards, jambon et boursin

Publié le par Nath' chocola

Mini roulés aux épinards, jambon et boursin

300 g d’épinards 3 œufs 1 Boursin ail et fines herbes à température ambiante 4 tranches de jambon​ Vous pouvez prendre des épinards frais ou congelés pour cette recette. Moi j'ai pris des épinards frais. Cuire ou decongeler les épinards et les hacher....

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Verrine de betterave

Publié le par Nath' chocolat

Verrine de betterave

Pour 24 verrines - 1 kg de betteraves cuites - 40 cl de crème fleurette - 1 bouillon marmite - ciboulette - huile & vinaigre - sel & poivre J'avais 4 grosses betteraves. J en ai conservé 1/2. Mixer les betteraves avec le bouillon et assaisonner. Déposer...

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Carrés de poulet à l'estragon et à la moutarde

Publié le par Nath' chocolat

Carrés de poulet à l'estragon et à la moutarde

Aujourdhui, je fais un atelier Guy Demarle. Alors j'ai préparé pour mes invités cette recette qui est proposée sur leur site. J'ai juste changé la dinde par le poulet. Pour le beurre de moutarde 150 g de beurre 130 g de moutarde à l’ancienne 1 c. à soupe...

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Risotto aux courgettes

Publié le par Nath' chocolat

Risotto aux courgettes

Pour 2 personnes - 1 échalotte - 1 courgette - 200 g de riz arborio - 1 litre de bouillon de légumes - 30 g de parmesan râpé Faire revenir l'échalotte dans de l'huile d'olive 2 mn, rajouter les dés de courgettes et rissoler quelques minutes. Ajouter le...

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Cannelés roquefort et noix

Publié le par Nath' chocolat

Cannelés roquefort et noix

- 220 g de farine - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 150 g de roquefort - 80 g de beurre - 20 cl de lait - 60 g de noix - 3 brins de persil Faire fondre au micro-onde le beurre avec le roquefort. Dans la cuve de votre robot mettre la farine, la levure,...

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Verrine chèvre ciboulette et radis

Publié le par Nath' chocolat

Verrine chèvre ciboulette et radis

Pour 6 verrines - 1 fromage frais de chèvre type petit Billy - ciboulette - 8 radis - 1 cuillère d'huile d'olive - 1 cuillère d'eau - sel & poivre Délayer le fromage frais avec l'eau pour l'assouplir. Ajouter l'huile d'olive le sel et le poivre et la...

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Bouchée parmesan et romarin

Publié le par Nath' chocolat

Bouchée parmesan et romarin

120 g de parmesan 60 g de farine 60 g de beurre 2 oeufs 50 g de lait 1 belle branche de romarin Poivre du moulin Dans un bol, battre les oeufs. Dans la cuve de votre robot, mélanger le parmesan fraîchement râpé et la farine. Faire fondre le beurre et...

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Les cocos....

Publié le par Nath' chocolat

Les cocos....

- 500 g de coco frais - 1 oignon rouge - 1 tomate - bouillon de légumes - thym - sel & poivre Emincer l'oignon et le faire revenir 2-3 mn dans de l'huile d'olive avec le thym. Ajouter les cocos et faire revenir quelques minutes, ajouter la tomate coupée...

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