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Paleron de boeuf en pot au feu

Publié le par Nath' Chocolat

Paleron de boeuf en pot au feu

C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. - 1 kg de paleron de boeuf - 4 pommes de terre - 1/4 de choux - 4 carottes - 2 navets (blanc et boule d'or) - thym, laurier,...

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Brioche Buchty

Publié le par Nath' chocolat

Brioche Buchty

La brioche Buchty est une brioche Allemande. Elle est délicieuse, moelleuse, peu grasse avec une mie filante. - 500 g de farine type 45 - 10 g de levure fraiche ou 5 g de levure sèche type - un pot de crème fraiche épaisse 20 cl - 60 g de sucre - 2 oeufs...

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Tagliatelles fraiches

Publié le par Nath' Chocolat

Tagliatelles fraiches

Rien de plus simple que de faire des pâtes fraiches. Soit vous avez un robot ou soit vous avez des muscles... Pour 4 personnes - 400 g de farine - 4 oeufs frais Déposer dans le robot la farine et les oeufs. Pétrir avec le crochet 4 à 5 mn. Former une...

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Moelleux à la vanille

Publié le par Nath' Chocolat

Moelleux à la vanille

Pour de beaux moelleux, j'ai mis dans des petites caissettes. Facile à transporter. - 2 oeufs - 30 g de sucre - 1/2 gousse de vanille - 100 ml de crème liquide - 10 g de beurre fondu - 120 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Dans la cuve du robot...

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Purée butternut

Publié le par Nath' Chocolat

Purée butternut

Nous sommes dans la saison des courges et parmi elle nous avons la butternut. En français on l’appelle doubeurre mais je ne l’ai jamais vue sous cette appellation. Sa chair est douce et onctueuse. Recette pour 6 personnes - 1 courge butternut - 10 cl...

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Saint jacques à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Saint jacques à la truffe

Pour 2 personnes - 6 noix de Saint Jacques - 6 lamelles de truffe- Huile de truffe ou olive- Fleur de sel Inciser les Saint Jacques en les déposant sur la planche pour les trancher horizontalement sans les séparer en 2. Entre les 2 parties de Saint Jacques...

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Pâte à tartiner Nath'ella

Publié le par Nath' Chocolat

Pâte à tartiner Nath'ella

Quel régal de faire sa pâte à tartiner. C'est bien meilleur... - 150 g de noisettes entières ou 150 g de poudre de noisettes- 100 g de chocolat au lait fondu- 120 g de sucre glace- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré- 1 pincée de fleur de...

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Dôme fraise coeur framboise

Publié le par Nath' Chocolat

Dôme fraise coeur framboise

Un dôme pour 6 à 8 personnes Beaucoup de préparation mais c'est assez facile à réaliser. Pour le gélifié : -15 cl de coulis de framboise - 2 feuilles de gélatine (2g) Pour le Financier : - 2 blancs d’œufs - 75 g de poudre d’amande - 60 g de sucre glace...

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Gâteau renversé à l'ananas

Publié le par Nath' Chocolat

Gâteau renversé à l'ananas

Pour 6 personnes - 1 boite d'ananas en rondelles ou ananas frais - 100 g de farine - 85 g de sucre - 50 g de beurre mou - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 6 cuillères à soupe de caramel liquide Pour cette recette j'ai utilisé...

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St Jacques aux agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

St Jacques aux agrumes

Un plat à déguster en amoureux pour la St Valentin. Pour 2 personnes en plat principal - 120 g de riz Venere- 6 noix de st jacques - une orange - 1 pamplemousse rose - 1 cuillère à soupe de sucre de canne - Sel & poivre Faire cuire le riz Venere comme...

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