Fleur de poireaux aux pétoncles

Publié le par Nath' Chocolat

Fleur de poireaux aux pétoncles

Pour 4 personnes

- 2 poireaux
- 8 minis feuilles de brick
- 40 pétoncles (40 g/personne)
- huile d'olive

Badigeonner d'huile d'olive les feuilles de brick. En superposer  2 par fleur.
Déposer dans un moule à muffins, briochette... J'ai mis une feuille de cuisson et des billes pour la cuisson (cf photo). Enfourner 8 mn à 180°.
Laver le poireau et le tailler en rondelle. Faire revenir dans de l'huile d'olive. Avant coloration, couvrir d'eau. Poursuivre la cuisson 5 à 7 mn, jusqu'à absorption.
Faire cuire les pétoncles. 
Garnir les fleurs de brick avec les poireaux et déposer dessus les pétoncles. 
Ce sera une belle entrée pour les fêtes. 

 

Fleur de poireaux aux pétoncles

Publié dans Stjacques, Entrée, Fêtes

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LAKIWIZINE 07/12/2018 14:33

C'est très beau et très bon sûrement!