Gnocchis aux truffes

Publié le par Nath' Chocolat

Gnocchis aux truffes

Une recette très complète et gourmande. On peut très bien le faire avec des morilles. 

Pour 4 personnes

- 1 truffe de 20 g
- 800 g de gnocchis
- 20 pousses d’épinard
- 4 tranches de jambon cru
- 30 g de parmesan
- 20 cl de crème fraîche liquide
- sel et poivre

Infuser la truffe dans la crème 1 h à l’avance.
Chauffer légèrement la crème avec le parmesan.
Faire revenir rapidement les feuilles d’épinard dans un peu d’huile d’olive.
Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Les verser dans la crème.
Dresser avec les pousses d’épinard et le jambon cru.
Terminer avec quelques lamelles de truffe.

Gnocchis aux truffes

Publié dans Plat

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laura 15/01/2017 18:07

elles doivent être succulentes ces gnocchis !! avec des truffes, très raffiné

Nath' Chocolat 15/01/2017 19:52

Un vrai délice..Merci