Gressins

Publié le par Nath' Chocolat

Gressins
Gressins
Pour 80 gressins 
– 250 g de farine céréales et semoule  (Garofallo)
– 250 g de farine T55
– 1 sachet de levure de boulanger sèche
– 8 g de sel
– herbes de provence ou origan
-  sel & poivre
- huile d’olive
-  250 g d'eau 

Dans la cuve de votre robot avec le crochet, mettre les farines, la levure et le sel.
Ajouter 250 g d'eau tiède. Mélanger 5 à 8 mn.
La pâte doit devenir bien souple, homogène et se détacher des parois.
Former une boule dans le saladier et le couvrir avec du papier film
ou un linge humique. Laisser lever au moins une heure.
Dégazer et mettre au frigo toute la nuit.
Le lendemain, reprendre la pâte sur un plan fariné et l’écraser avec le mains puis le rouleau de manière à obtenir un rectangle de 1 cm d’épaisseur.
Couper des bandes et tourner lui déposer sur votre plaque.
Badigeonner chaque gressin avec de l’huile d’olive et herbes de provence.
Enfourner 15 mn à 180°

 

 

Gressins

Publié dans Apero

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wattoote 05/05/2021 19:23

j'adore les gressin pour l'apéro

Nath' Chocolat 05/05/2021 19:30

Oui c'est une première mais pas la dernière !!!