Choux farcis

Publié le par Nath' Chocolat

Choux farcis

Pour 3/4 personnes

- 1 choux (les grandes feuilles)
- 1 oeuf
- 120 ml de sauce tomate
- 10 cl de vin blanc
- 150 g de veau
- 200 g de chair à saucisse
- 2 tranches de lard
- 1 tranche de pain de mie sans croûte
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1 oignon
- sel & poivre

Détacher les feuilles de choux, les laver et les plonger 2 mn dans l'eau bouillantes. Les égoutter.

Dans la cuve de votre robot, mélanger le pain de mie, la chair à saucisse, le veau, l'oeuf, et les aromates. 

Confection des choux :

Dans les feuilles de choux, déposer la farce. Replier les feuille de choux. Ajouter un petit morceau de lard sur le dessus. 

Dans le fond de votre plat, déposer la sauce tomate et le vin blanc. Mettre les petit choux sur la sauce. Arroser à mi-cuisson. 

Enfourner 1h à 180°

Publié dans Plat, Porc

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