750 grammes
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Gâteau moelleux au chocolat

Publié le par Nath' chocolat

Gâteau moelleux au chocolat

Un gâteau tout en légèreté.... Recette : * 150 g de chocolat noir * 80 g de farine T45 * 100 g de sucre * 80 g de beurre * 4 oeufs * 1 sachet de levure Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter les jaunes d'oeufs. Dans le saladier ou cuve du robot,...

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Pain au levain

Publié le par Nath' chocolat

Pain au levain

Un bon pain au levain maison. Il faut faire son levain et le nourrir très souvent. Voici le mien que je chouchoute depuis 6 mois. Recette : * 350 g de farine T65 * 200 ml d'eau * 150 g de levain * 10 g de levure sèche * 10 g de sel Verser la farine et...

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Pissaladière

Publié le par Nath' chocolat

Pissaladière

La pissaladière est une spécialité de la région niçoise que l'on retrouve dans toute la Provence. Elle est parfois considérée comme une variante de la pizza. La pissaladière est confectionnée avec de la pâte à pain mais ne comporte traditionnellement...

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Rocher coco

Publié le par Nath' chocolat

Rocher coco

Un petit rocher à la noix de coco pour accompagner vos cafés. Recette : * 150 g de noix de coco fine * 100 g de sucre semoule * 2 blancs d'œuf Dans un saladier battre les blancs d'œuf sans les monter. Ajouter le sucre et la noix de coco. Former une boule...

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Crozets façon tartiflette

Publié le par Nath' chocolat

Crozets façon tartiflette

Crozets façon tartiflette car la croziflette c'est avec du jambon de Savoie et j'avais que des lardons.. Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en...

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Gratin de blettes

Publié le par Nath' chocolat

Gratin de blettes

Un peu de verdure dans notre assiette ce soir... Recette pour 4 personnes : * 1 bouquet de blettes * 2 œufs * 1/4 l de lait * 20 cl de crème liquide * 3 gousses d'ail * Emmental râpé * Noix de muscade * Sel et poivre Laver les blettes. Couper en morceaux...

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Soufflé chocolat praliné, framboises

Publié le par Nath' chocolat

Soufflé chocolat praliné, framboises

J'ai réalisé ce soufflé lors d'un cours de cuisine avec Jean SULPICE, chef 2✳ à Val Thorens. Je l'ai refait très facilement à la maison. Recette pour 4 soufflés : Appareil à soufflé * 90 g de chocolat * 30cl de lait * 2 jaunes d'oeufs * 3 blancs d'oeufs...

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Brochette yakitori

Publié le par Nath' chocolat

Brochette yakitori

Une recette Japonnaise, des brochettes de poulet laqué avec de la sauce soja et miel. Recette pour 1 personne : * 1 blanc de poulet * 2 cuillères à soupe de soja * 1 cuillère à café de miel * 4 pics à brochette Découper le poulet en cubes. Assaisonner...

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Salade saumon Gravlax

Publié le par Nath' chocolat

Salade saumon Gravlax

Aprés avoir fait mon saumon Gravlax, une petite salade s'imposait... Recette pour 2 personnes : * Salade * Saumon Gravlax (Cf ma recette) * 1 avocat * 1 citron Déposer votre salade au fond de l'assiette . Intercaler une tranche de saumon et une tranche...

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Saumon Gravlax

Publié le par Nath' chocolat

Saumon Gravlax

Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. La préparation est simplissime, le poisson repose 24 h au réfrigérateur pour "cuire" dans son sel.

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