750 grammes
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Soupe à l'oignon

Publié le par Nath' Chocolat

Soupe à l'oignon

Pour 4 personnes - 800 g d’oignons - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 20 g de farine - 1 litre de bouillon - Sel & poivre - 8 tranches épaisses de pain - 120 g d’Emmental Eplucher les oignons et les ciseler finement. Faire fondre les oignons dans...

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Roulés aux knackis

Publié le par Nath' Chocolat

Roulés aux knackis

Cela change un peu des feuilletés saucisses. - 1 pâte feuilletée - 4 knackis - 40 g de fromage râpé - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - Sel - Poivre Dans le bol du robot, déposer les knackis coupés en morceaux et le fromage râpé puis...

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Ravioles aux truffes

Publié le par Nath' Chocolat

Ravioles aux truffes

Pour 12 ravioles - 24 feuilles de ravioles - 80 g de fromage frais (type philadelphia ou st moret) - 120 g de chèvre frais (type p'tit Billy) - 4 g de miel - Une belle truffe - sel & poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 jaune d'oeuf - 20 cl...

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Soupe façon Minestrone

Publié le par Nath' Chocolat

Soupe façon Minestrone

Il y a tellement de façon de faire le minestrone, voici celui que j'ai fait. Pour 2 personnes - 2 carottes - 1/2 poireau (le blanc) - 1 courgette - 10 haricots vert - 2 tranches de lard - 10 cl de sauce tomate ail et basilic (maison) - 75 cl de bouillon...

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St jacques sur lit d'endives exotique

Publié le par Nath' Chocolat

St jacques sur lit d'endives exotique

- 12 noix de saint-jacques - 8 endives - 4 fruits de la passion (réserver en 1 pour le dressage) - 4 oranges - Sel & poivre Couper la base des endives et détailler en lanières (dans le sens de la longueur). Réserver. Couper les fruits de la passion en...

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Cake sapin au citron

Publié le par Nath' Chocolat

Cake sapin au citron

Joyeux Noël à tous mes lecteurs Réalisation de ce cake avec le moule sapin de Silikomart - 3 oeufs - 190 g de farine - 4 g de levure - les zestes d'un citron - 170 g de sucre en poudre - 95 g de crème liquide - 65 g de beurre fondu - 1 pincée de sel Pour...

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Brouillade de truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Brouillade de truffe

Pour 4 personnes - 12 oeufs - huile - 1 belle truffe - Sel & Poivre 2 h avant votre repas. Casser les œufs dans un bol. Couper en petits morceaux la truffe et fouetter. Filmer et réserver au frigo. Les oeufs vont déjà prendre le goût de la truffe. Assaisonner...

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Bonhommes au pain d’épices

Publié le par Nath' Chocolat

Bonhommes au pain d’épices

On continue dans les biscuits de Noël. - 260 g de farine de blé - 90 g de farine de seigle - 110 g de beurre froid - 1,5 cuillère à soupe de mélange pour pain d'épices - 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate - 140 g de sucre de canne - 80 g de miel - 1...

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Croque à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Croque à la truffe

C’est les fêtes, alors on va mettre un peu de truffe. Il faut très peu de truffe pour parfumer un plat. - 4 tranches de pain de mie - 1 tranche de jambon - 20 g de gruyère - 10 g de truffes - beurre Beurrer sur une face le pain de mie. Sur le coté non...

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