750 grammes
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Omelette de truffes

Publié le par Nath' Chocolat

Omelette de truffes

Meilleurs Voeux 2020 à tous, pour commencer le repas du 1er, nous commençons par une omelette aux truffes. Il faut quelques grammes pour parfumer une omelette. Pour 4 personnes - 10 oeufs frais - 10 à 15 g de truffe - Sel et poivre La veille mettre dans...

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Bûche framboise

Publié le par Nath' Chocolat

Bûche framboise

Bûche qui décongèle tout doucement... La coupe de la bûche Un peu de préparation pour cette bûche, mais la réalisation est facile. J'ai utilisé le moule flexipat pour le financier et moule bûche + tapis pour la bûche. L'utilisation de framboises congelées...

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Saint Genix

Publié le par Nath' Chocolat

Saint Genix

Une brioche avec des pralines, légère et gourmande. - 3 œufs - 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger - lait - 20 g de levure fraiche - 500 g de farine - 75 g de sucre - 150 g de beurre coupé en morceaux - 200 g de pralines - sucre perlé Déposer...

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Feuilletés saucisse à la moutarde

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés saucisse à la moutarde

- 1 pâte feuilletée rectangulaire ou découper un rectangle - 6 saucisses strasbourg - 2 cuillères à soupe de moutarde Badigeonner de moutarde la pâte. Enrouler la saucisse de pâte feuilletée à la moutarde. Couper des morceaux de 2 cm. Déposer sur une...

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Duchesses aux panais

Publié le par Nath' Chocolat

Duchesses aux panais

Pour 6 personnes (7 duchesses/personne) - 700 g de pommes de terre - 500 g de panais - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 4 jaunes d'oeufs - Muscade, sel et poivre - Noisettes (facultatif) Couper en cubes et faire cuire à la vapeur les pommes...

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Biscuits de noël

Publié le par Nath' Chocolat

Biscuits de noël

- 250 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre mou - 120 g de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 oeuf - 1 cuillère à café de 4 épices Pour la dorure - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cuillère à café d'eau Dans le bol du robot, mettre...

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Saint Jacques, gambas sur lit de poireaux

Publié le par Nath' Chocolat

Saint Jacques, gambas sur lit de poireaux

Cette recette est parfaite pour une entrée de fête. J'ai utilisé une sauce de chez Picard pour me faciliter le travail. Pour 4 personnes - 12 st Jacques - 12 gambas - 2 poireaux - 6 Galets sauce aux st Jacques et champagne - Ciboulette Nettoyer et couper...

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Tartare de st jacques aux agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

Tartare de st jacques aux agrumes

Un amuse bouche très frais pour commencer le repas. Pour 4 personnes - 12 st jacques - 1 orange - 1 citron - 1/2 pamplemousse - 1 citron vert pour les zestes - huile d'olive gout intense Couper en dés les st jacques. Découper les suprêmes d'orange et...

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Sablés, rennes de Noël aux olives

Publié le par Nath' Chocolat

Sablés, rennes de Noël aux olives

Un petit sablé en forme de renne. De quoi amuser les enfants. - 130 g de farine de seigle - 70 g de farine T55 - 1 oeuf - 50 g de parmesan - 30 g de tapenade noire - 70 g de beurre à t° ambiante - 2 olives noires (pour les yeux) - 6 pistaches (pour la...

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Navets glacés

Publié le par Nath' Chocolat

Navets glacés

I déal pour accompagner les volailles de Noël. - 2 kg de navets - 180 g de beurre - 180 g de sucre - 1 feuille de papier cuisson Eplucher et couper les navets en 4 ou plus selon la grosseur. Dans une sauteuse déposer les navets, le beurre en morceaux...

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