750 grammes
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Chandeleur : Galette jambon et chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Chandeleur : Galette jambon et chèvre

Recette pour 10 galettes - 330 g de farine de sarrasin - 10 g de gros sel - 75 cl d'eau froide - 1 oeuf Dans votre saladier, mélanger la farine et le gros sel. Verser l'eau petit à petit tout en fouettant. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle...

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Sirha 2019

Publié le par Nath' Chocolat

Sirha 2019

Le SIRHA est le Salon International de la Restauration, Hôtellerie et Alimentation. Il a lieu tous les 2 ans à Lyon. C'est un salon pour les pros, mais J'ai eu la chance d'avoir été invité comme blogueuse. Nous sommes aussi de bonnes influenceuses auprès...

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Tarte salée du Berry

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte salée du Berry

Après quelques jours dans le Berry, j'ai rapporté du fromage pour réaliser cette tarte. - 1 pâte brisée - 2 poignée de pousse d'épinard - 1 fromage frais de chèvre - 3 rondelles de Sainte-maure-de-touraine - 1 oeuf Faire revenir les épinards à la poêle...

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Filet mignon à la moutarde et ses pommes de terre

Publié le par Nath' Chocolat

Filet mignon à la moutarde et ses pommes de terre

- 1 filet mignon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - Epices : ail, paprika, thym - 800 g de pommes de terre Faire revenir le filet mignon sur les 4 faces et réserver. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Mélanger aux épices. Faire...

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Wrap jambon, avocat et salade

Publié le par Nath' Chocolat

Wrap jambon, avocat et salade

Un peu de fraicheur dans cette wrap. Pour 1 wrap - 1 galette - fromage frais - 2 tranches de jambon - 1/2 avocat - Salade verte - vinaigrette Etaler le fromage frais sur la galette. Ajouter les tranches de jambon, les lamelles d'avocat et la salade. Arroser...

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Pain au lait sans lactose

Publié le par Nath' Chocolat

Pain au lait sans lactose

Pour 12 pains au lait au chocolat - 500 g de farine t 55 - 35 g de sucre - 20 g de levure fraiche - 1 cuillére à café de sel - 250 ml de lait d'amande tiède - 40 g de beurre végétal - 24 barres de chocolat - 1 oeuf + 1 jaune pour dorure Dans la cuve de...

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Daube de bœuf

Publié le par Nath' Chocolat

Daube de bœuf

Je vous propose une version sans marinade mais avec une cuisson assez longue. Pour 6 personnes - 1,2 kg de bourguignon - 2 gros oignons - 100 g de lard coupé en morceau - 6 carottes - 18 pommes de terre - 200 g de champignons frais - 1 bouquet garni -...

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Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe

Pour 2 personnes On peut réaliser ce gratin sans truffe. - 150 g de coquillettes - 150 g de jambon blanc - 10 cl de crème - 70 g de gruyère râpé - 15 g de truffe - sel & poivre du moulin Faire cuire les coquillettes selon les indications du paquet. Egoutter...

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Tarte poireaux et chorizo

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte poireaux et chorizo

J'ai réalisé cette tarte dans un moule rectangulaire - 3/4 personnes - pâte brisée - 2 poireaux - 1/4 de chorizo - 1 faisselle de fromage chèvre - 1 oeuf Nettoyer et couper en rondelles les poireaux. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Couvrir...

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