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Brick au chèvre et magret de canard

Publié le par Nath' Chocolat

Brick au chèvre et magret de canard

- 6 feuilles de bricks - 3 rocamadours - 12 fines tranches de magret de canard fumé - quelques brins de persil - 1 cuillère à café de 4 épices Ciseler les herbes. Dégraisser les tranches de magret fumé et les couper en lanières. Badigeonner les feuilles...

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Pain d'épices

Publié le par Nath' chocolat

Pain d'épices

Un bon pain d'épices, c'est déjà un trés bon miel. Recette : * 4 oeufs * 120 g de sucre * 120 g de beurre * 170 g de miel * 25 g de mélange 4 épices * 200 g de farine T45 * 1 sachet de levure Faire fondre le beurre et le miel. Mélanger les oeufs et le...

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Conchiglioni ricotta et speck

Publié le par Nath' chocolat

Conchiglioni ricotta et speck

Conchiglioni est un pâte en forme de coquillage. * 32 Conchiglioni soit 8 par personnes * Un belle tranche de speck de 250 g (ou 2 petites) * 250 g de ricotta de brebis * 600 ml de sauce tomate * 100 g de parmesan * 30 g de ricotta dure ou pecorino *...

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Biscuits de Noël au citron

Publié le par Nath' Chocolat & sa maman

Biscuits de Noël au citron

Aujourdhui, une recette que ma maman nous fait pour les fêtes de fin d'année. Je partage sa recette avec vous. Les biscuits - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 70 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 jaune d'œuf...

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Flan façon "flamby"

Publié le par Nath' chocolat

Flan façon "flamby"

Pour 6 flans - 50 cl de lait - 40 g de sucre - 2 g d'agar agar ou 6 g de gélatine - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - caramel Mettre dans une casserole, le lait, l’agar agar, extrait de vanille et le sucre. Mélanger et porter à ébullition. Faire...

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Orangettes

Publié le par Nath' chocolat

Orangettes

Pour faire une cinquantaine d'orangettes : * 150 g d'oranges confites * 200 g de chocolat Faire fondre au bain marie 150 g de chocolat. Une fois fondu, ajouter les 50 g de chocolat restant et tourner pour le faire fondre. Cela va baisser la temperature...

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Gratin de pommes de terre aux truffes

Publié le par Nath' chocolat

Gratin de pommes de terre aux truffes

Le Pour 4 gratins - 12 petites pommes de terres - 1 truffe - 15 cl de crème - 1 oeuf - 4 petites poignées de gruyère Eplucher et râper les pommes de terre. Deposer une 1ère couche au fond de votre moule. J'ai utilisé le moule grand rond de Demarle. Mettre...

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Brioche st genix

Publié le par Nath' chocolat

Brioche st genix

Mélange subtil de la pogne et des pralines. - 20g de levure de boulanger - 2 cuillères à soupe d'eau tiède ou lait - 150 g de beurre - 3 œufs+ 1 jaune - 20 g de sucre - 350 g de farine T55 - 1 pincée de sel - 250 g de pralines roses - sucre perlé Dans...

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Flan au lait de soja vanille

Publié le par Nath' Chocolat

Flan au lait de soja vanille

- 1l de lait de soja vanille - 8 oeufs - 160 g de sucre en poudre ou 80 g de stévia - 40 g de maïzena - 40 g de farine - 1/2 gousse de vanille Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre ou stévia. Incorporer la farine et la maïzena....

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Endives au jambon sauce roquefort

Publié le par Nath' Chocolat

Endives au jambon sauce roquefort

Pour 2 personnes - 3 ou 4 endives - 4 tranches de jambon - 30 g de roquefort - 10 cl de crème - 30 g de comté Faire cuire vos endives à la vapeur. Bien les égoutter. Couper les tranches de jambon en deux et les enrouler autour d'1/2 endive. Mettre dans...

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