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Sauce légère au fromage blanc 0 %

Publié le par Nath' Chocolat

Sauce légère au fromage blanc 0 %

Une petite sauce légère pour accompagner les petits légumes à l'apéritif. - 1 pot de fromage blanc à 0% - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - 1 branche de thym - quelques feuilles de persil - sel & poivre Mélanger la moutarde avec le fromage...

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Boeuf bourguignon

Publié le par Nath' Chocolat

Boeuf bourguignon

Pour 5 personnes - 1 kg de bourguignon - 1 l de fond de veau - 150 g de lardons - 150 g de champignons - 50 g de farine Pour la marinade - 2 oignons - 4 carottes - thym - 0.75 l de vin rouge La veille mettre la viande en morceaux dans le vin avec les...

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Verrine fraîcheur et magret de canard

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine fraîcheur et magret de canard

Pour 4 verrines - mâche - roquette - 1 carotte - 12 dés de féta - 12 tranches de magret de canard Tailler la carotte en julienne. Mélanger à la salade. Assaisonner selon votre goût. Déposer dans la verrine avec 3 dés de féta. Enlever le gras du magret...

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Verrine biscuit rose et framboises

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine biscuit rose et framboises

Une idée simple pour le dessert. Pour 4 verrines - 200 g de crème pâtissière http://www.nath-chocolat.com/2015/07/creme-patissiere-vanille.html - 8 biscuits roses - 80 g de framboises - 4 physalis pour la déco (facultatif) Ecraser les biscuits roses et...

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Tartelette pomme, chèvre et magret fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Tartelette pomme, chèvre et magret fumé

- 1 pâte brisée - 2 pommes - 1 paquet de magret de canard fumé - 1/2 bûchette de fromage de chèvre - sel & poivre préparation Faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive les 2 pommes coupées en cubes. Elle doivent être dorées et attendries....

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Galette des rois à la frangipane

Publié le par Nath' chocolat

Galette des rois à la frangipane

L'épiphanie se fête le 6 janvier mais nous le fêtons le 1er dimanche de janvier et tout au long du mois. La frangipane c'est une crème d'amandes classique à laquelle on rajoute de la crème pâtissière. Crème d'amandes - 135 g de beurre- 160 g de poudre...

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Ananas rôti au miel et vanille et sa glace

Publié le par Nath' Chocolat

Ananas rôti au miel et vanille et sa glace

Un dessert facile, léger pour finir un bon repas. - 1 ananas - 20 g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère miel Épluchez l’ananas, ôter les yeux. Couper en tranche d'1 cm d'épaisseur et enlever le cœur fibreux à l'aide d'un emporté pièce. Re-tailler...

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Risotto aux truffes et st jacques

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto aux truffes et st jacques

Pour 4 personnes - 400 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan râpé - huile d'olive - sel et poivre - 4 grosses st jacques - une trentaine de pétoncles - une belle truffe La veille, mettre...

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Verrine poivron et féta

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine poivron et féta

Pour 6 verrines - 6 poivrons rouges - 1 gousse d’ail - 1 boîte de feta - 1 bouquet de basilic (frais ou congelé selon la saison) - sel & poivre - une poignée de pistaches non salées Faire griller les poivrons au four : chacun à sa méthode. Moi j'enveloppe...

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