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Crème renversée au caramel

Publié le par Nath' chocolat

Crème renversée au caramel

Appareil à crème : * 1 de lait entier * 1 gousse de vanille * 200 g de sucre * 6 oeufs Pour le caramel : * 100 g de sucre Battre les 6 oeufs. Mélanger le sucre, la vanille et le lait. Verser cette préparation sur les oeufs. Faire fondre les 100 g de sucre...

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Tarte poivrons féta

Publié le par Nath' chocolat

Tarte poivrons féta

* une pâte brisée * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 100 g de féta * 120 g de dés de jambon * 2 oeufs * 10 cl de crème Si vous êtes dans la rubrique "Équilibré & gourmand" utiliser cette recette de pâte : http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/05/pate-brisee-legere-et-sans-beurre.html...

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Mini st honoré au chocolat

Publié le par Nath' chocolat

Mini st honoré au chocolat

Recette pour 30 minis St honoré Biscuit * 35 g de farine * 35 g de fécule * 3 œufs * 75 g de sucre Préchauffer le four à 180° Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Monter les...

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Tarte légère asperges vertes et féta

Publié le par Nath' chocolat

Tarte légère asperges vertes et féta

Une tarte salée printanière, légère et sans lactose. - 1 pâte brisée - 1/2 botte d'asperges (les pointes) - 20 cl de crème (soja, végétop) -2 petits oeufs - 80 g de feta J'ai utilisé la pâte légère sans beurre http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/05/pate-brisee-legere-et-sans-beurre.html...

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Mousse d'agrumes et son coulis exotique

Publié le par Nath' chocolat

Mousse d'agrumes et son coulis exotique

Pour la mousse d’agrumes : * 1 orange * 1 pamplemousse * 1 citron vert * 100 g de sucre + 20 g * 8 g de gelatine * ½ bâton de cannelle * 1 anis étoilé * 3 blancs d’œufs soit 90 g Presser vos fruits et les mettre dans une casserole avec l'anis, la cannelle...

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Pâte brisée légère et sans beurre

Publié le par Nath' chocolat

Pâte brisée légère et sans beurre

Une pâte à tarte sans beurre, du coup pas très calorique. * 250 g de farine * 2 jaunes d’oeufs * 3 carrés frais 0% ou 3 petits suisses * 1 pincée de sel * 10 cl d'eau * 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients. Une fois que la pate forme une boule....

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Macaron chocolat orange confite

Publié le par Nath' chocolat

Macaron chocolat orange confite

Pour vos coques à macarons : http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/04/coques-macarons.html Pour la ganache (12 macarons) * 100 g de chocolat noir * 10 cl de crème * 10 bâtonnets d'oranges confites Faire chauffer la crème et la verser chaude sur le chocolat....

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Langues de chat

Publié le par Nath' chocolat

Langues de chat

Des langues de chat, toute notre enfance... * 100 g de beurre ramolli * 120 g de sucre glace * 80 g de blanc d’œuf * 120 g de farine T45 * 1 gousse de vanille Dans la cuve de votre robot, mettre le beurre ramolli, la vanille et le sucre glace. Foutter...

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Râpé de pommes de terre oignon/speck en gratin

Publié le par Nath' chocolat

Râpé de pommes de terre oignon/speck en gratin

Pour 4 gratins individuels (Moule grand rond Demarle) * 2 oignons * 500 g de pommes de terre * 2 tranches de speck * 75 g de gruyère * 2 oeufs * 1 cuillère à soupe d'huile * sel & poivre * muscade (facultatif) Emincer les oignons et les faire revenir...

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Moelleux praliné

Publié le par Nath' chocolat

Moelleux praliné

Cette recette à été réalisée lors d'un atelier culinaire Guy Demarle. * 60 g de Pâte de praliné * 130 g de beurre * 120 g de sucre en poudre * 150 g de farine * 1 cuillère à café de levure chimique Faire fondre le praliné au micro-ondes et mélanger au...

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