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Tartine poivrons

Publié le par Nath' chocolat

Tartine poivrons

Pour 4 tartines * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 1 oignon rouge * lamelles de gruyère * 4 tranches de pain Détailler les poivrons et l'oignon. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Couper vos tranches de pain et recouvrir...

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Gratin de topinambours, pommes de terre et jambon cru

Publié le par Nath' chocolat

Gratin de topinambours, pommes de terre et jambon cru

Le topinambour à une saveur d'artichaut, sa texture au croisement de la pomme de terre et du navet. Ce légume ancien est idéal pour réaliser un délicieux gratin d'hiver. Recette pour 4 personnes * 600 g de topinambours * 400 g de pommes de terre * 4 tranches...

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Yaourt à la vanille

Publié le par Nath' chocolat

Yaourt à la vanille

Faire ses propres yaourts sans yaourtière, c'est possible. Pour cette recette il vous faudra un thermomètre, c'est un achat de 10 euros environ qui vous servira pour de nombreuses recettes. Voici deux méthodes que j'ai essayé mais on peut aussi utiliser...

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Mini charlottes chocolat blanc et noix coco

Publié le par Nath' chocolat

Mini charlottes chocolat blanc et noix coco

* 100 g de chocolat blanc * 80 g de beurre * 60 g de sucre semoule * 2 oeufs entiers * 80 g de noix de coco Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ajouter le beurre en morceau, le sucre, la noix de coco et les 2 oeufs battus. Verser dans les moules,...

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Corolle jambon et chèvre

Publié le par Nath' chocolat

Corolle jambon et chèvre

Une entrée trés simple à réaliser et qui fait de l'effet. Vous adaptez la recette à chaque saison, saumon pour les fêtes, poivrons/féta pour l'été, etc.... Recettes pour 10 personnes : • 7 feuilles de brick • 5 tranches de jambon cru • 3 œufs • 25 cl...

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Crevettes à l'armoricaine

Publié le par Nath' chocolat

Crevettes à l'armoricaine

Recettes pour 4 cassolettes pour un apéro dinatoire * 20 crevettes * 2 échalottes * 1 gousse d'ail * 2 tomates * 2 cuillères à soupe de concentré de tomate * 10 cl de vin blanc * 5 cl de cognac * 1 piment * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 10 g...

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Tapenade

Publié le par Nath' chocolat

Tapenade

Rien de plus facile que de faire une tapenade maison. Une recette de cuisine Provençale. * 200 g d'olives noires * 40 g de câpres * 80 g d'anchois * 2 gousses d'ail (+ ou - selon votre goût) * huile d'olive * poivre Mettre dans le robot hachoir les olives,...

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Meringues

Publié le par Nath' chocolat

Meringues

La meringue se déguste tout simplement, avec un café, dans des préparations de desserts... Aujourd'hui, avec les colorants alimentaires et les différentes douilles on peut s'amuser. Recette : * 4 blancs d'œufs * 300 g de sucre glace (plus de brillance...

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Carpaccio ananas

Publié le par Nath' chocolat

Carpaccio ananas

Une petite idée de présentation pour finir un repas en légèreté. Pour 6 assiettes : * 1 ananas * 2 kiwi * 1/2 Grenade À l'aide d'une mandoline, tailler les fruits. Déposer joliment dans votre assiette. Libre à votre inspiration et aux choix de vos fruits....

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Risotto st Jacques et asperges vertes

Publié le par Nath' chocolat

Risotto st Jacques et asperges vertes

Recette pour 3 personnes * 250 g de riz arborio * 9 grosses saint Jacques * 1 botte d'asperges vertes * 3 échalottes * 1 l de bouillon de légumes * 1 verre de vin blanc * 80 g de parmesan * huile d'olive * sel et poivre Éplucher les asperges et les faire...

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