Nath' Chocolat

Une recette terre et mer très gourmande... - 1kg de pomme de terre - 1 branche de romarin - 8 tranches fines de poitrine fumée - 400 g de filet d'eglefin (8 filets ou 4 coupés en 2) - 10 figues sèches Déposer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie...

Pour 2 personnes - 600 g de courge - 100 g de chèvre frais - Muscade, sel & poivre - quelques lamelles de chèvre frais Pour cette recette j'ai choisi un chèvre frais un peu compact que j'ai acheté lors de mon séjour dans le Berry. Il sera parfait pour...

Les légumes de saison, c'est pas cher et le savoir-faire et les astuces non plus... Voici une recette douillette à prix malin. - 300 g de potiron - 3 oeufs - 150 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de fromage - 80 g de lardons - 2 cuillères à café d'huile...

Pour 6 personnes - 350 g de riz Venere- 12 noix de st jacques - 30 pétoncles - 12 gambas - 2 oranges - 2 pomelos - 2 cuillères à soupe de sucre de canne - Sel & poivre Faire cuire le riz Venere comme indiqué sur le paquet. Le riz Venere est un riz noir....

Pour 6 personnes - 12 st Jacques- 18 gambas- 18 asperges vertes- beurre- Sauce beurre blanc ou crustacés maison ou pas :-) Faire cuire les asperges dans votre cuit vapeur. Décortiquer et nettoyer les gambas. Dans une poele bien chaude, faire cuire les...

Lors de mon week end dans le Berry, j'ai rapporté pas mal de fromage.. Alors une recette avec la chèvre Berrichonne s'impose :-) - 1 pâte feuilletée - 1/2 chèvre frais (ou du petit Billy..) - Sel et poivre - 1 jaune d'oeuf - Sésame, pavot... Etaler la...

Un gâteau très moelleux pour toute occasion. - 4 oeufs - 200 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 ml d'huile - 2 ou 3 oranges (20 cl) + zestes - 250 g de farine - 1 sachet de levure Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans la cuve du robot ou...

Voici une autre façon de manger l'endive. - Pâte feuilletée- 4 endives- 1 cuillère à café de miel- 100 g de roquefort- 2 oeufs- 25 cl de crème- Sel et poivre Nettoyer les endives et enlever le cône central dur. Emincer les endives. Faire cuire avec le...

De belles meringues aux couleurs de Noël. - 140 de blanc d'oeufs - 125 g de sucre semoule - 125 g de sucre glace Monter les blancs en neige. Quand le mélange est encore mousse, ajouter le sucre petit à petit. Battre encore 10 minutes. Puis incorporer...