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Risotto st Jacques et asperges vertes

Publié le par Nath' chocolat

Risotto st Jacques et asperges vertes

Recette pour 3 personnes * 250 g de riz arborio * 9 grosses saint Jacques * 1 botte d'asperges vertes * 3 échalottes * 1 l de bouillon de légumes * 1 verre de vin blanc * 80 g de parmesan * huile d'olive * sel et poivre Éplucher les asperges et les faire...

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Choux chantilly

Publié le par Nath' chocolat

Choux chantilly

La pâte à choux Recette pour 20 choux * 250 g d'eau * 100 g de beurre * 5 g de sel * 200 g de farine T55 * 250 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et remettre sur le feu pour la déssécher....

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Veau à l'exotique

Publié le par Nath' chocolat

Veau à l'exotique

Une recette simple de saison et pleine de fraîcheur. Ingrédients pour 2 personnes : * 2 escalopes de veau de 130 g * 1 poivron rouge * 10 g de gingembre frais * 2 échalotes * 1 orange * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * sel et poivre Couper les escalopes...

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Financiers au chocolat

Publié le par Nath' chocolat

Financiers au chocolat

Recette * 50 g de poudre d'amande * 50 g de farine fluide * 125 g de sucre * 75 g de beurre * 4 blancs d'oeufs soit 120g * 1 gousse de vanille * 2 cuillères de chocolat en poudre * amandes effilées ou carré de chocolat Mélanger dans un récipient la poudre...

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Rillette au saumon

Publié le par Nath' chocolat

Rillette au saumon

Une bonne rillette au saumon à déguster à l'apéro ou en entrée avec une bonne tranche de pain. * 2 pavés de saumon * 4 tranches de saumon fumé * 100g de fromage type carré frais * Le zeste d'un citron * Le jus d'un citron * Huile d'olive selon texture...

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Wok de légumes et crevettes

Publié le par Nath' chocolat

Wok de légumes et crevettes

Recette pour 2 personnes : * 500 g de légumes : Carottes, courgettes, champignons, poivrons... * 14 crevettes * quelques brins de basilic * huile d'olive * gingembre (facultatif) * sel et poivre Découper tout vos légumes en julienne. Décortiquer et nettoyer...

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Soupe de fraises au basilic

Publié le par Nath' chocolat

Soupe de fraises au basilic

Un petit dessert trés frais pour finir un repas ou comme nous lors d'un apéro dînatoire accompagné de sorbet fraise. * 500 g de fraises * 80 g de sucre * 1/2 citron * 4 brins de basilic frais (doser selon votre goût) Mettre le tout dans un blender et...

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Guimauve

Publié le par Nath' chocolat

Guimauve

Une confiserie toute moelleuse pour revenir en enfance. * 90 g de blancs d’oeufs * 235 g de sucre en poudre * 15 g de miel neutre * 75 cl d’eau * 5 cl de sirop ou purée de fruits (si vous voulez une guimauve nature rajouter 5 cl d'eau) * 6 feuilles de...

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Autour du chèvre frais

Publié le par Nath' chocolat

Autour du chèvre frais

Une petite idée apéro autour du fromage frais de chèvre. Du bon fromage frais de chèvre du fromager. On peut le relever avec de la ciboulette ou de l'ail des ours, ail, sel et poivre. Des petits légumes pour accompagner cela.. Ce soir champignons crus...

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Tartelette raclette

Publié le par Nath' chocolat

Tartelette raclette

Une recette de saison pour oublier le froid. Recette pour 12 tartelettes : * 1 pâte feuilletée du commerce * 1 boite d'allumettes de lardons * 12 morceaux de raclette * 15 cl de crème * 1 oeuf * sel et poivre Faire revenir les lardons. A l'aide d'un emporte...

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