750 grammes
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Boeuf aux carottes

Publié le par Nath' Chocolat

Boeuf aux carottes

Ce plat est pour 6 personnes – 1 kg de bœuf bourguignon – 3 oignons rouges – 4 carottes – 100 g de lardons – 1/2 petite boite de concentré de tomate – 1 cube de bouillon de bœuf – thym, sel & poivre – 1 gousse d’ail Faire revenir dans une cocotte en fonte...

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Tartine aubergines, féta et jambon cru

Publié le par Nath' Chocolat

Tartine aubergines, féta et jambon cru

Une recette simple pour un repas de dernière minute. Pour 2 personnes : - 2 tartines de pain de campagne - 1 aubergine - 8 dés de féta - 2 tranches de jambon cru - Sauce tomate - 1 cuillère à soupe de persillade Couper les aubergines en dés et les faire...

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Brioche moelleuse

Publié le par Nath' Chocolat

Brioche moelleuse

Une bonne odeur dans la cuisine pour le petit déjeuner ou le goûter, une bonne brioche bien moelleuse. - 500 g de farine T45 - 2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure) - 220 ml de lait tiédi - 30 g de levure fraiche - 50 g de sucre en poudre - 8 g de sel - 80...

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Aubergines marinées à l'huile

Publié le par Nath' Chocolat

Aubergines marinées à l'huile

On profite des dernières aubergines du jardin. Voici une recette qui sent encore l'été. - 8 petites aubergines - 4 gousses d'ail - Persil - Sel & poivre - Huile d'olive Laver les aubergines et enlever les extrémités. Enlever un peu de peau sur le devant...

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Brochette de poulet au citron

Publié le par Nath' Chocolat

Brochette de poulet au citron

Pour 1 personne - 1 filet de blanc de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1/2 citron - brins de thym - Sel & Poivre Découper en morceau le poulet. Mélanger le jus de citron, le thym et l'huile d'olive et...

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La table du Comté à Marseille - Chef Emmanuel PERRODIN

Publié le par Nath' Chocolat

La table du Comté à Marseille - Chef Emmanuel PERRODIN

Tout a commencé avec une participation par tirage au sort pour un déjeuner lors de la Table du Comté à Marseille pour la 4ème édition. C'est un restaurant éphémère itinérant réunissant les chefs et les vignerons d’une région autour du Comté, célèbre fromage...

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Poire farcie, compotée au caramel

Publié le par Nath' Chocolat

Poire farcie, compotée au caramel

Nous sommes en pleine saison des pommes et des poires alors pour changer des tartes ou gâteaux, j'ai réalisé une recette légère mais gourmande. Pour 4 personnes : - 4 poires - 300 g de sucre en poudre - 700 g d' eau - 1 cuillère à soupe de 4 épices Farce...

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Cake au saumon fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Cake au saumon fumé

- 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d’huile d'olive - 12,5 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 200 g de saumon fumé - 1/2 citron - ciboulette - sel & poivre Couper le saumon en dés et ciselé la ciboulette. Dans la cuve du robot fouetter...

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Cookies à la pistache

Publié le par Nath' Chocolat

Cookies à la pistache

Pour 25 cookies : - 140 g de sucre cassonade - 180 g de farine T55 - 1 oeuf - 120 g de beurre mou - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 200 g de pépites de chocolat - 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches Mélanger le beurre...

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Tarte aux figues et jambon cru

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte aux figues et jambon cru

Nous sommes en pleine saison des figues. C'est un fruit qui se mange en salé ou en sucré. Avec le mélange du chèvre et du jambon cru, cette tarte fait une parfaire entrée de saison. - pâte brisée - 180 g de fromage de chèvre frais (style Petit Billy)...

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