Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Financiers aux pralines

Publié le par Nath' Chocolat

Financiers aux pralines

Pour 24 financiers - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc d'oeufs soit environ 6 œufs - 120 g de poudre d'amandes amandes - 120 g de de pralines roses - 48 pralinettes (pralines sans amande) Mixer les pralines à l'aide...

Lire la suite

Croquettes de morue

Publié le par Nath' Chocolat

Croquettes de morue

La morue est un poisson très populaire au Portugal , la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme...

Lire la suite

Madeleine au mascarpone

Publié le par Nath' Chocolat

Madeleine au mascarpone

Voici mes Madeleines ultra moelleuses. - 3 oeufs- 180 g sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g mascarpone - 250 g farine - 1 sachet levure - 50 g lait Dans le bol du robot, battre les oeufs avec les sucres. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.Incorporer...

Lire la suite

Langoustines au beurre d'agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

Langoustines au beurre d'agrumes

Pour 2 personnes : - 12 langoustines - le zeste d'une orange - le zeste d'un citron - 100 g de beurre - 1 cuillère de basilic - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - Sel & Poivre Laver les fruits et les zester. Malaxer le beurre ramolli avec les zestes, le...

Lire la suite

Muffins au citron

Publié le par Nath' Chocolat

Muffins au citron

Pour 8 muffins - 120 g de beurre mou - 120 g de sucre - 125 g de farine T45 - 2 oeufs - 1/ paquet de levure chimique - 50 ml de lait - le jus et le zeste d'un citron jaune bio Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter...

Lire la suite

Jarret de veau confit

Publié le par Nath' Chocolat

Jarret de veau confit

Le jarret est la partie postérieure du genou. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. Il est souvent utilisé pour l'osso-bucco. Mais aujourd'hui je vais le préparer confit avec de l'ail. Pour 2 personnes - 1 jarret...

Lire la suite

Wok de poivrons

Publié le par Nath' Chocolat

Wok de poivrons

De la couleur dans l'assiette avec ce duo de poivrons. - 2 poivrons rouge - 2 poivrons jaune - 1 oignon rouge - 2 brins de persil - huile d'olive - Sel & poivre Eplucher les poivrons et couper en lamelles. Emincer l'oignon. Chauffer le wok et mettre l'huile...

Lire la suite

Cupcakes

Publié le par Nath' Chocolat

Cupcakes

Un petit gâteau recouvert d'un glaçage, d'une crème mascarpone colorée. Pour 8 cupcakes - 2 oeufs - 120 g de sucre - 1/2 paquet de sucre vanillé - 10 cl de crème fluide - 100 g de beurre fondu - 125 g de farine - 1/2 sachets de levure chimique Mélanger...

Lire la suite

Verrine topinambours et pétoncles

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine topinambours et pétoncles

Une idée pour un petit apéro chic. Pour 4 verrines - 6 topinambours- 20 pétoncles- huile d'olive- sel et poivre Eplucher et faire cuire les topinambours (vapeur, autocuiseur ou cuisson à l'eau).Les mixer simplement. Assaisonner. Faire cuire dans l'huile...

Lire la suite

Paleron de boeuf en pot au feu

Publié le par Nath' Chocolat

Paleron de boeuf en pot au feu

C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. - 1 kg de paleron de boeuf - 4 pommes de terre - 1/4 de choux - 4 carottes - 2 navets (blanc et boule d'or) - thym, laurier,...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>