Nath' Chocolat

Pour 4 croustillants d'endives - 4 endives - 60 g de roquefort - le jus de 2 oranges - le zeste d'1orange - 100 g de sucre - sel - piment d'espelette Plonger 24 feuilles d'endives dans l'eau bouillante 30 secondes et bien les égoutter. Faire un caramel...

- 3 oeufs - 120 g de farine - 8 g de levure chimique - 12 g de thé matcha spécial cuisson - 120g de beurre - 1 pincée de sel - 120 g de sucre de canne complet bio - 4 cuillères à soupe de jus de citron vert ou jaune Dans la cuve de votre robot, mettre...

J'adore les petites nouveautés. J'ai donc acheté et testé le kit fromage frais de Lekué. Cela fonctionne très bien. La preuve en image. Tout simple... Il faut déjà acquérir le kit fromage qui fait moins de 30 euros. Verser 1l de lait de vache ou chèvre...

Aujourd'hui, je viens vous faire découvrir un magnifique livre sur le dressage dans l'assiette. On sait que l'on mange avec les yeux, mais ce n'est pas toujours évident de faire une belle présentation pour épater nos convives. Ce livre nous permet de...

Une petite sauce légère pour accompagner les petits légumes à l'apéritif. - 1 pot de fromage blanc à 0% - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - 1 branche de thym - quelques feuilles de persil - sel & poivre Mélanger la moutarde avec le fromage...

Pour 5 personnes - 1 kg de bourguignon - 1 l de fond de veau - 150 g de lardons - 150 g de champignons - 50 g de farine Pour la marinade - 2 oignons - 4 carottes - thym - 0.75 l de vin rouge La veille mettre la viande en morceaux dans le vin avec les...

Pour 4 verrines - mâche - roquette - 1 carotte - 12 dés de féta - 12 tranches de magret de canard Tailler la carotte en julienne. Mélanger à la salade. Assaisonner selon votre goût. Déposer dans la verrine avec 3 dés de féta. Enlever le gras du magret...

Une idée simple pour le dessert. Pour 4 verrines - 200 g de crème pâtissière http://www.nath-chocolat.com/2015/07/creme-patissiere-vanille.html - 8 biscuits roses - 80 g de framboises - 4 physalis pour la déco (facultatif) Ecraser les biscuits roses et...

- 1 pâte brisée - 2 pommes - 1 paquet de magret de canard fumé - 1/2 bûchette de fromage de chèvre - sel & poivre préparation Faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive les 2 pommes coupées en cubes. Elle doivent être dorées et attendries....

Un dessert facile, léger pour finir un bon repas. - 1 ananas - 20 g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère miel Épluchez l’ananas, ôter les yeux. Couper en tranche d'1 cm d'épaisseur et enlever le cœur fibreux à l'aide d'un emporté pièce. Re-tailler...