750 grammes
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Macarons ganache pistache et framboises

Publié le par Nath' chocolat

Macarons ganache pistache et framboises

C'est un week end macarons...alors voici une nouvelle recette. Le macaron http://www.nath-chocolat.com/2015/04/coques-macarons.html La ganache - 200 g de crème liquide - 200 g de chocolat blanc - 30 g de pâte de pistache Faire fondre le chocolat blanc....

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Macarons au confit de pétale de Rose

Publié le par Nath' chocolat

Macarons au confit de pétale de Rose

,Un peu de printemps dans l'assiette avec ce beau soleil d'automne. Réalisation des coques : http://www.nath-chocolat.com/2015/04/coques-macarons.html Le plus dur est fait, maintenant il faut mettre l'équivalent d'une cuillère à café de confit de pétale...

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Biscuit au "macaron râté"

Publié le par Nath' chocolat

Biscuit au "macaron râté"

Je râte très souvent la première plaque de macarons. C'est comme la 1ère crêpe... Je vous rassure il me reste plus de 100 coques :-) Donc pas de gaspillage, j'ai fait ces petits biscuits. - 180 g de macarons râtés - 30 g de blanc d'œuf - 2 gouttes d'amande...

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Tartelette poireau et bacon

Publié le par Nath' chocolat

Tartelette poireau et bacon

Pour 8 tartelettes - 1 pâte brisée ou une pâte légère http://www.nath-chocolat.com/2015/05/pate-brisee-legere-et-sans-beurre.html - 400 g de blancs de poireaux (On utilisera le vert pour la soupe) - 10 cl de crème de soja - 50 g de margarine ou beurre...

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Gâteau poires et amande

Publié le par Nath' chocolat

Gâteau poires et amande

- 3 œufs - 100 g de sucre - 25 g de cassonade - 125 g de beurre - 60 g de farine - 60 g de poudre d’amandes - ½ sachet de levure chimique - 5 poires Battre les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite le beurre préalablement...

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Gelée de coings

Publié le par Nath' chocolat

Gelée de coings

Pas de perte. Apès la pâte de coings, place à la gelée. Etape 1 c'est par ici : http://www.nath-chocolat.com/2015/11/pate-de-coing.html Mettre le jus + la mousseline de pépins et rajouter l'équivalent du jus en sucre. Cuire comme une une gelée. Empoter....

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Verrine saumon avocat

Publié le par Nath' chocolat

Verrine saumon avocat

Une verrine fraîcheur pour l'apéro. Recette pour 6 verrines * 2 avocats * 150 g de dés de saumon * 1 citron * 10 brins de ciboulette * huile d'olive * sel et poivre du moulin Couper l'avocat en dés et citronnez le pour qu'il ne noircisse pas. Dans un...

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Madeleines au citron

Publié le par Nath' chocolat

Madeleines au citron

Pour 20 madeleines - 3 oeufs - 120g de farine - 1⁄2 sachet de levure chimique - 120g de sucre - 120g de beurre - 5 cuillère à soupe de jus de citron Mélanger dans le bol, farine, levure et sucre, incorporer les jaunes d’œufs. Fouetter légèrement les blancs...

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Gratin courgettes, chèvre et jambon de parme

Publié le par Nath' chocolat

Gratin courgettes, chèvre et jambon de parme

- 4courgettes (~800 g) - 2 oeufs - 100 g de lait - 70 g de farine - 1 sachet de levure chimique - sel & poivre (pas trop de sel avec le jambon) - 1 branche de thym - 1 gousse d'ail - 1/2 bûche de chèvre - 3 tranches de jambon de parme Fouetter les oeufs,...

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Le millefeuille

Publié le par Nath' chocolat

Le millefeuille

Depuis longtemps, mon frère souhaitait un millefeuille. Alors je me suis lancée. Je me suis simplifiée la vie en utilisant une pâte feuilleté toute faite. Pour 6 à 8 personnes - 2 pâtes feuilletées (3 rectangles de 16 x 24) - crème pâtissière - glaçage...

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