Nath' Chocolat

Cette recette provient du livre de Christophe FELDER- L'ultime référence. Pour la pâte à brioche : - 250 g de farine de type 45 - 30 g de sucre - 1 cuillerée à café de sel - 10 g de levure fraîche - 3 œufs + 1 jaune pour la dorure - 165 g de beurre à...

- 180 g de farine - 70 g de beurre mou - 40 g d’huile à la truffe - 1 truffe noire de 20 g - 1 œuf - Fleur de sel Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot, sauf la fleur de sel. Mélanger pendant 2 mn et former un boudin. Envelopper le boudin...

Recette pour 8 choux * 125 g d'eau * 50 g de beurre * 2 g de sel * 100 g de farine T55 * 125 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et remettre sur le feu pour la déssécher. Mettre dans...

Les courgettes donnent bien dans le jardin alors je multiplie les recettes à base de courgettes. - 6 courgettes - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1/2 poivron vert - 2 oignons frais - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 2 branches de basilic - sel...

Ingrédients pour 4 personnes * 4 courgettes * 80 g de farine * 150 ml de lait * 1 œuf * 6 à 10 feuilles de basilic frais * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, le jaune d’œuf et la cuillère d'huile d'olive...

Pour 4 personnes - 1 oignon - 1 carotte - 400 g de viande de bœuf haché - sauce tomate - ail - brins de thym et origan Couper l'oignon et la carotte en dés. Faire revenir l'oignon, ajouter la carotte, la viande hachée, la sauce tomate, l'ail et les herbes....

C'est les vacances, alors petit atelier cookies avec ma nièce Salomé et mon neveu Mathis. - 175 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café de sel - 75 g de beurre - 65 g de sucre semoule - 65 g de cassonade - 1 sachet de sucre...

Vous allez étonner vos amis lors de vos apéros avec des chips maison. J'ai utilisé comme pommes de terre : chetland black que nous avons ramassés dans le potager. Pour 1 bol - 4 pommes de terre - 1 pincée de fleur de sel Découper à la mandoline vos pommes...

C'est super sympa d'offrir avec un petit blanc une crème de cassis maison. La recette est très simple. - 1 kg de cassis et quelques feuilles - 1 litre de vin rouge - 1/2 verre à moutarde d'alcool à 90° - 800 g de sucre Dans un grand recipient en verre,...

Une tarte aux fruits d'été avec la douceur de l'abricot et l'acidité de la rhubarbe sans oublier le croquantes des amandes. Ingrédients - 2 grandes tiges de rhubarbe - 6 petits abricots - 2 cs de confiture d'abricots - 3 cs de cassonade - 1 pâte brisée...