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Mousse légère de cosses de petits pois à la menthe

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse légère de cosses de petits pois à la menthe

Voici une recette anti-gaspillage avec les cosses de petits pois Bio. - 400 g de cosses de petit pois - 15 cl de crème - 1 feuille de 2 g de gélatine - Siphon et sa cartouche Après avec écosser les petits pois, garder les cosses sans fil. Les couper en...

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Bricks oignons et féta

Publié le par Nath' Chocolat

Bricks oignons et féta

Pour 6 bricks oignons et féta - 6 oignons de taille moyenne - 6 feuilles de bricks - 12 dés de fétas - Huile d'olive Emincer les oignons et les faire suer dans l'huile d'olive et assaisonner. Les oignons doivent être caramélisés et fondants. Mettre une...

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Pesto de fanes de radis aux noix de cajou

Publié le par Nath' Chocolat

Pesto de fanes de radis aux noix de cajou

Je conserve les fanes de mes radis du jardin. - 150 g de fanes de radis non traitées - 60 g de noix de cajou - 1 gousse d'ail - 20 g de parmesan râpé - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Mixer et réserver au frais. Déguster sur des tartines...

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Saucisse sèche facile

Publié le par Nath' Chocolat

Saucisse sèche facile

C'est assez sympa de proposer un saucisse sèche à l'apéro. - saucisse artisanale - farine - ficelle Accrocher à une extrémité de la saucisse un morceau de ficelle afin de pouvoir la suspendre. Rouler la saucisse dans la farine et suspendre dans un garde...

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Pesto de radis

Publié le par Nath' Chocolat

Pesto de radis

Voici une recette anti-gaspillage. - 140 g de fanes de radis non traitées - 40 g de poudre d'amandes - 1 gousse d'ail (facultatif) - 40 g de parmesan râpé - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/ 2 de jus de citron jaune C'est tout simple il faut mixer...

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Feuilletés chorizo et gruyère

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés chorizo et gruyère

- 1 pâte feuillée - 150 g de chorizo - 100 g de gruyère - 1 oeuf Dérouler la pâte feuilletée. Couper le chorizo en petits dés. Placez les dés de chorizo dans le bol d’un robot et ajouter le gruyère râpé et l'oeuf entier. Mixer plusieurs secondes jusqu’à...

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Feuilletés saucisse à la moutarde

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés saucisse à la moutarde

- 1 pâte feuilletée rectangulaire ou découper un rectangle - 6 saucisses strasbourg - 2 cuillères à soupe de moutarde Badigeonner de moutarde la pâte. Enrouler la saucisse de pâte feuilletée à la moutarde. Couper des morceaux de 2 cm. Déposer sur une...

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Tartare de st jacques aux agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

Tartare de st jacques aux agrumes

Un amuse bouche très frais pour commencer le repas. Pour 4 personnes - 12 st jacques - 1 orange - 1 citron - 1/2 pamplemousse - 1 citron vert pour les zestes - huile d'olive gout intense Couper en dés les st jacques. Découper les suprêmes d'orange et...

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Sablés, rennes de Noël aux olives

Publié le par Nath' Chocolat

Sablés, rennes de Noël aux olives

Un petit sablé en forme de renne. De quoi amuser les enfants. - 130 g de farine de seigle - 70 g de farine T55 - 1 oeuf - 50 g de parmesan - 30 g de tapenade noire - 70 g de beurre à t° ambiante - 2 olives noires (pour les yeux) - 6 pistaches (pour la...

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Feuilletés à la crème anchois

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés à la crème anchois

- 1 pâte feuilletée - 1/2 tube de crème d'anchois J'ai utilisé une pâte feuilletée ronde et j'ai fait un rectangle. On se servira des chutes pour réaliser d'autres feuilletés. Etaler la crème d'anchois sur le rectangle. Rouler dans le sens de la longueur....

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