750 grammes
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Tartare de st jacques aux agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

Tartare de st jacques aux agrumes

Un amuse bouche très frais pour commencer le repas. Pour 4 personnes - 12 st jacques - 1 orange - 1 citron - 1/2 pamplemousse - 1 citron vert pour les zestes - huile d'olive gout intense Couper en dés les st jacques. Découper les suprêmes d'orange et...

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Sablés, rennes de Noël aux olives

Publié le par Nath' Chocolat

Sablés, rennes de Noël aux olives

Un petit sablé en forme de renne. De quoi amuser les enfants. - 130 g de farine de seigle - 70 g de farine T55 - 1 oeuf - 50 g de parmesan - 30 g de tapenade noire - 70 g de beurre à t° ambiante - 2 olives noires (pour les yeux) - 6 pistaches (pour la...

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Feuilletés à la crème anchois

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés à la crème anchois

- 1 pâte feuilletée - 1/2 tube de crème d'anchois J'ai utilisé une pâte feuilletée ronde et j'ai fait un rectangle. On se servira des chutes pour réaliser d'autres feuilletés. Etaler la crème d'anchois sur le rectangle. Rouler dans le sens de la longueur....

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Mousse Butternut, magret de canard et noisette

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse Butternut, magret de canard et noisette

Pour 6 verrines - 1/2 butternut - 1 oignon - 1 pincée de curry - 20 cl de crème - 6 tranches de magret de canard séché - 12 noisettes Dans une casserole, faire revenir les dés de butternut avec l'oignon. Ajouter de l'eau et couvrir à niveau. Une fois...

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Feuilletés à la truite

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés à la truite

- 1 pâte feuilletée ronde - 6 tranches de truite fumée Déposer la truite fumée sur toute la pâte. Rouler en formant un boudin. Filmer et placer 15 mn au congélateur. Au bout de 15 mn, couper des ronds et déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé....

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Verrine betterave et crème à la chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine betterave et crème à la chèvre

- 1 betterave cuite - 150 g de chèvre frais - 20 cl de crème Vegetop Mixer la betterave avec 5 cl de crème. Assaisonner. Dans un bol mixeur mettre la chèvre et la crème. Mixer. La crème va monter. Réserver dans une poche à douille au frais. Au moment...

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Sirop de menthe fraiche

Publié le par Nath' Chocolat

Sirop de menthe fraiche

Aujourd'hui je vous propose une recette de mon amie Alexandra du blog My girly popotte . Envie d'une boisson qui désaltère et une invasion de menthe dans le Jardin.. Mojito, et non , un bon sirop maison avec de l'eau et des glaçons. - 200 g de feuilles...

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Roulé tout en couleur

Publié le par Nath' Chocolat

Roulé tout en couleur

- 100 g d’épinards cuits - 30 g de gruyère- 1/2 cuillère à café de paprika - 3 œufs - 1 chèvre frais type petit Billy - 4 tranches de jambon Dans 3 bols, mettre 1 oeuf. Dans le premier, ajouter les épinards cuits, égouttés et hachés. Battre en omelette.Dans...

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Petit palet de courgettes et céréales

Publié le par Nath' Chocolat

Petit palet de courgettes et céréales

Pour une quinzaine de palets : - 160 g de flocons d’avoine - 1 courgette râpée - 2 œufs - 2 oignons - 1 gousse d’ail - 2 grosses cuillères à soupe de persil haché - huile d’olive - sel & poivre Émincer les oignons. Faire revenir dans une poêle avec de...

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Blinis courgette et féta

Publié le par Nath' Chocolat

Blinis courgette et féta

Pour une quinzaine de blinis - 1 courgette- 1 gousses d'ail - 30 g de farine - 1 oeuf - Quelques brins de persil - sel & poivre Râper les courgettes. Les égoutter pour en extraire l'eau. Au bout de 30 mn, mélanger l'oeuf, l'ail, le persil et la farine...

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