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118 articles avec apero

Verrines de betteraves et sa chantilly

Publié le par Nath' Chocolat

Verrines de betteraves et sa chantilly

Pour 6 Verrines - 500 g de betteraves cuites - 20 cl de crème fleurette - 1/2 bouillon marmite - ciboulette - huile & vinaigre - sel & poivre Mixer 400 g de betteraves avec le bouillon et assaisonner. Déposer au fond de la verrine à l'aide du poche la...

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Verrine avocat et saumon fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine avocat et saumon fumé

Une purée d'avocat, servie en verrine avec un tartare de saumon frais. - 1 avocat bien mûr - 15 cl de crème liquide - 100 g de saumon fumée - Jus de citron - Sel & poivre Laver, peler et couper l'avocat. Le mettre dans le bol du mixer avec le citron et...

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Mousse de sardine

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse de sardine

Du monde qui arrive à l'improviste et vous n'avez pas envie de manger des chips. Deux ou trois ingrédients du placard et hop une jolie mousse. - 1 boite de sardines à l’huile d’olive sans arrêtes - 100 g de St Môret - 2/3 brins de persil - 1 cuillère...

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Verrine de mini penne au basilic

Publié le par Nath' chocolat

Verrine de mini penne au basilic

Pour 35 verrines - 500 g de penne piccolini - 300 g d'allumettes de jambon - 35 tomates cerises - 18 billes de mozzarella - 35 olives noires - 1 pot de pesto - 1 bouquet de basilic - huile d'olive & vinaigre - sel et poivre - graines de pavot Faire cuire...

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Buffet sucré et salé

Publié le par Nath' Chocolat

Buffet sucré et salé

Pour fêter le départ de notre amie Nathalie, responsable de l'atelier cuisine de mon village. Nous lui avons préparé un buffet. De petites mains pleines de motivation et de coeur pour réaliser ce buffet. Toutes les recettes sont répertoriées sur cette...

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Soupe de champagne

Publié le par Nath' Chocolat

Soupe de champagne

Cette recette peut être réalisée avec du crémant. Pour 1 bouteille (6 personnes) - 1 louche de cointreau - 1 louche de sucre de canne - 1 louche de pulco vert - 1 bouteille de champagne ou de crémant La louche que j'utilise fait 10 cl. La veille au soir...

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Mini lingots salés

Publié le par Nath' Chocolat

Mini lingots salés

Une recette de base, la pâte à cake et on met ce que l'on veut dessus au goût de chacun. Pour la pâte à cake - 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait - 4 cl d'huile d'olive - 50 g d'emmental râpé Dans la cuve de votre...

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Croque quiche au jambon

Publié le par Nath' Chocolat

Croque quiche au jambon

J'ai déjà réalisé cette recette en forme de coeur avec des poivrons et chorizo. Aujourd'hui, je fais des petits ronds et j'utilise mon moule mini tartelettes. - 2 oeufs - 10 cl de crème liquide - 100 g d'allumettes de jambon - 70 g d'emmental râpé - sel,...

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Feuilletés chorizo

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés chorizo

Une recette toute simple pour un apéro ou une petite entrée avec une salade. - 1 pâte feuilletée - 8 rondelles de chorizo - 1 jaune d'oeuf A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, découper 16 cercles. Découper le chorizo en rondelles. Déposer une rondelle...

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Verrine fraîcheur et magret de canard

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine fraîcheur et magret de canard

Pour 4 verrines - mâche - roquette - 1 carotte - 12 dés de féta - 12 tranches de magret de canard Tailler la carotte en julienne. Mélanger à la salade. Assaisonner selon votre goût. Déposer dans la verrine avec 3 dés de féta. Enlever le gras du magret...

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