750 grammes
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20 articles avec courge

Butternut et navets

Publié le par Nath' Chocolat

Butternut et navets

On arrive en fin de saison pour la courge Butternut. Une recette rapide pour accompagner vos rôtis ou volailles. - 1 courge - 3 navets - 2 navets boule d'or - 1 gros oignons rouge - Thym, ail, romarin... Couper en gros morceau la courge. En deux les navets...

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Raviolis à la courge butternut et chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Raviolis à la courge butternut et chèvre

Pour une quinzaine de raviolis Pour la farce à la courge butternut - 500 g de butternut - 2 gousses d’ail pelées et dégermées - 1 poignée de feuilles de sauge - 1 grosse cuillère à soupe de chapelure - 150 g de fromage de chèvre frais - 40 g de parmesan...

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Velouté de potimarron à la fourme d'Ambert

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté de potimarron à la fourme d'Ambert

Pour 2 personnes - 1 potimarron - 1 grosse pomme de terre - 50 cl de bouillon de volaille - 1 oignon - 12 dés de fourme d'ambre - croûtons de pain - huile d'olive - Sel, poivre Eplucher et couper le potimarron en dés ainsi que la pomme de terre. Faire...

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Purée butternut

Publié le par Nath' Chocolat

Purée butternut

Nous sommes dans la saison des courges et parmi elle nous avons la butternut. En français on l’appelle doubeurre mais je ne l’ai jamais vue sous cette appellation. Sa chair est douce et onctueuse. Recette pour 6 personnes - 1 courge butternut - 10 cl...

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Verrine Butternut, noisettes et lard

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine Butternut, noisettes et lard

- 1 butternut - 4 tranches fines de lard - noisettes Faire cuire la butternut à la vapeur. Mixer là, assaisonner. Vous pouvez mettre de la crème si vous voulez plus de crémeux . Faire cuire le lard. Torréfier les noisettes. Mettre la butternut au fond...

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Gratin de courge au parmesan

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de courge au parmesan

Une recette rapide et simple. Pour 2 personnes - 1 gros morceau de courge - 1 oeuf - 40 g de Parmesan fraîchement râpé - 3 cuillères à soupe de chapelure - Sel et poivre Faire cuire à la vapeur la courge. Râper le parmesan et mélanger à la chapelure....

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Purée de sucrine du Berry

Publié le par Nath' chocolat

Purée de sucrine du Berry

La sucrine du Berry fait partie de la famille des courges. Pour 4/5 personnes - 2 sucrines du Berry -sel & poivre Comme je possède un four vapeur, je mets la sucrine entière dans le four. Lorsqu'elle est cuite je l'épluche. Sinon vous pouvez l'éplucher...

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Gratin de potimarron

Publié le par Nath' chocolat

Gratin de potimarron

Une recette de gratin avec les potimarrons du jardin. - 2 potimarrons - 1 grosse pomme de terre - 30 g de tome de chèvre Faire cuire les potimarrons et la pomme de terre à la vapeur. Passer au presse purée le tout. Assaisonner. Déposer dans votre plat...

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Verrine de potimarron et crevette curry

Publié le par Nath' chocolat

Verrine de potimarron et crevette curry

Une verrine de saison pour un petit apéro entre amis. Pour 6 verrines : * 6 crevettes * 200 g de potimarron * 3 carottes * 1 petit oignon rouge * 1/2 cuillère à café de curry * Quelques feuilles de mâche * 6 noisettes * 1 cuillère d'huile d'olive * sel...

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