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Ca sent bon la forêt dans la cuisine.... - Un pâte brisée - Recette ICI - 300 g de tête d'asperges des bois - 100 g de dés de jambon - 1/4 de bûche de chèvre - 2 oeufs - 20 cl de crème Cuire les têtes d'asperges 10 mn à la vapeur. Dérouler la pâte. Mettre...

4 petits cakes pour l'apéro - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 cl d'huile d'olive - 12 cl de crème liquide - 3 œufs - 100 g de gruyère râpé - 100 g de coppa - 150 g de féta - 1 poignée de noix Fouetter les œufs avec le lait et l’huile....

Pour cette recette j'ai utilisé que le pied de l'asperge et les têtes des sauvages. Peler vos asperges et couper les pieds. Cuire vos pieds d'asperges dans de l'eau salée 30 à 45 mn selon la grosseur. Cuire également les têtes d'asperges sauvages 4 à...

Pour donner plus de légèreté à la quiche, j'ai choisi de la réaliser avec de la pâte filo. - 1 paquet de 8 feuilles de pâte filo - 150 g de dés jambon - 500 g d'oignon - 1/4 de bûche de chèvre - 2 oeufs - 200 ml de lait - 150 g de tomme de chèvre râpé...

Pour 4 personnes - 3 à 4 asperges par personne - 1 poignée de noisettes - 4 cuillères à soupe d’huile de noisette - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de moutarde au pain d'épices - 1/2 cuillère à café de miel de lavande - persil...

Une entrée de saison, asperge et basilic. Cela change un peu de la traditionnelle sauce mousseline pour accompagner les asperges. - 4 grosses asperges blanches - 5 feuilles de basilic - -3 cl d'huile d'olive - 10g de parmesan - 2 tranches de jambon cru...

Pour 2 personnes - 8 noix de St jacques- 2 panais- 10 cl de crème- Beurre- Sel et poivre Tailler les panais et faire cuire à la vapeur.Mixer les panais avec la crème et assaisonner. Pour la sauce : - 1 pamplemousse bio - 1 orange bio - 2 citrons bio (1...

Pour 4 tartes aux endives - Pâte brisée de préférence maison ICI ou du commerce - 4 endives - 2 cuillères à soupe de miel - 4 crottins de chèvre frais - Thym - Huile d'olive Nettoyer les endives et les couper en lamelles. Les faire réduire dans l'huile...

Pour 4 personnes - 12 noix de Saint-Jacques - 1 échalote ciselée - 1 verre de vin blanc sec - 10 cl de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de miel - 20 g de beurre - 1 petit fruit de la passion - Sel & poivre Ciseler l'échalote et la faire revenir...

Pour 2 personnes - 1 potimarron - 1 grosse pomme de terre - 50 cl de bouillon de volaille - 1 oignon - 12 dés de fourme d'ambre - croûtons de pain - huile d'olive - Sel, poivre Eplucher et couper le potimarron en dés ainsi que la pomme de terre. Faire...