entree

Pour une trentaine de galettes - 1 kg de courgettes râpées - 3 oeufs - 140 g de farine - 50 g de maizena - 1 sachet de levure chimique - 100 g de fromage rapé - 4 tranches de jambon - Basilic Râper les courgettes. Les égoutter. Ajouter le fromage, les...

- Une pâte feuilletée - 2 tomates ananas + 1 petite rouge - 1 boule de mozzarella - 1/2 bûche de st Maure (chèvre) - Moutarde au basilic - Basilic Dérouler la pâte feuilletée, badigeonner de moutarde au basilic ou nature. Déposer des morceaux de mozzarella....

Une idée de salade fraicheur - 1 melon - Mozzarella - Basilic - speck - Bourrache - huile d'olive Couper le melon, déposer dans une assiette, déposer la mozzarella dessus, les tranches de speck, la bourrache, le basilic et arroser d'un filet d'huile...

Pour 4 millefeuilles - 2 aubergines - 2 tranches de jambon - 1 boule de mozzarella - 10 feuilles de basilic - 3 tomates - 2 gousses d'ail frais (bien aillé) Couper à la mandoline les aubergines. Les saler et mettre dans un égouttoir 30 mn (mini). Les...

Avant cuisson Pour 2 personnes - 2 courgettes - 2 gousses d'ail - 2 tartines de pain de campagne - 6 tranches de grison - 8 morceaux de fromage de chèvre - origan - Parmesan pour la déco Eplucher et couper en petits dés les courgettes. Les faire cuire...

- 1 pâte feuilletée - 3 poireaux - oignons confits - 10 tranches de chorizo - 2 oeufs - 250 g de Madame Loik - 30 g de gruyère Lavez les poireaux et couper en tronçons. Dans une sauteuse, faire revenir sur feu moyen les poireaux en mélangeant régulièrement....

Pour 4 personnes - 600 g de pommes de terre - 500 g d'asperges vertes - 2 oignons rouges - Huile d'olive Laver les pommes de terre et les couper en deux. Nettoyer les asperges. Couper en tronçons et garder les pointes. Ciseler les oignons. Faire chauffer...

Pour 2 personnes - 500 g d’asperges vertes moyennes - 3 tranches de lard fumé (100 g) - 2 oignons nouveaux - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 2 œufs frais - Herbes fraîches (ciboulette, tige oignon) - Sel & poivre Faire cuire les œufs 10 mn à la vapeur....

Pour 4 personnes - 3 asperges par personne - 1 poignée de noisettes - 4 cuillères à soupe d’huile de noisette - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de moutarde au pain d'épices - 1/2 cuillère à café de miel de lavande - persil...

- 500 g de carottes - 250 g de patate douce - 1 oignon - 150 ml de lait de coco - 400 ml de bouillon de légumes - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1 petit morceau de gingembre Eplucher les carottes, les patates douces et l’oignon. Couper en cubes...